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Caldeirada de Siri

Caldeirada de Siri

20/01/2021 by Sheila

Caldeirada de Siri, ou camarão, peixe, polvo, vários frutos do mar... Receita clássica da culinária portuguesa que faz sucesso nas mesas brasileiras. Seu preparo pode ser com ingredientes diversos como carnes, peixes e frutos do mar sendo a ...

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Filed Under: Agenda do dia

Cheesecake sem forno

05/01/2021 by Sheila

Um cheesecake qua não vai ao forno? Isso mesmo. Mais rápido, mais fácil, mais leve e com um incrível sabor de mousse de cheesecake Preparado no dia anterior é uma sobremesa perfeita para o final de semana ou para levar como um agrado quando ...

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Filed Under: Doces, Tortas doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: longo

Salada de espinafre com pera

09/12/2020 by Sheila

Salada de espinafre não é algo comum nas mesas brasileiras. Normalmente usamos espinafre refogado ou como creme. Crú na salda? Difícil e é fácil saber por que. Sua textura áspera é estranha na língua. Pelo menos na minha é. Mas ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Robalo assado no papilote

07/12/2020 by Sheila

O lugar. Marina da Glória Os peixes, recém pescados. As ostras impecáveis. E os robalos frescos para os quais menos é mais para preservar todo o sabor e delicadeza desse presente do mar. Temperei somente com sal, pimenta e suco ...

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Filed Under: Peixes e Frutos do Mar Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

Como fazer a famosa Tarte Tatin

01/12/2020 by Sheila

Tarte Tatin... O que tem em comum a torta de maçãs francesa e a, igualmente famosa, Torta de Limão da Osteria Francescana de Massimo Bottura? Nasceram do acaso, do desastre e da criatividade de cozinheiros extraordinários. No caso de ...

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Filed Under: Doces, Tortas doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

Picles de legumes lactofermentados

28/11/2020 by Sheila

Picles de legumes em salmoura, uma receita antiga, herança de um período da História em que o homem dependia do conhecimento, passado de geração em geração, para conservar os alimentos e assim garantir o sustento de sua família. Mas hoje, qual ...

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Filed Under: Legumes, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita vegana, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Como fazer Chucrute fermentado no sal

22/10/2020 by Sheila

Chucrute no sal. Simples e ancestral método para conservar repolho. Algo do tempo que não existia refrigeração e os alimentos colhidos tinham de ser preservados para serem consumidos nos próximos meses. Mas por que você deveria fazer isso, ...

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Filed Under: Acompanhamentos, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita sem glúten, Receita tradicional, Receita vegana, Tempo de preparo: curto

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