Pão fácil, de longa fermentação e sem sova? Esse parece ser um título totalmente contraditório, não é mesmo? Como pode ser de longa fermentação e ser fácil, como pode ser sem sova, sem dobras e ser bom? Para todas essas perguntas uma ...
Cantucci – Biscotti di Prato
Cantucci, o tradicional biscoito toscano também conhecido como biscotti di prato tem esse nome por ser exatamente isso, um biscoito, ou seja, duplamente assado. Essa massa é feita basicamente com muita amêndoa, manteiga, açúcar e farinha de ...
Charutinho de repolho – Dolmades
O que conhecemos como charrutinho são comuns em toda a região do Mediterrâneo desde sempre. As dolmas ou Dolmades podem ser doces ou salgadas e as folhas mais comuns são de parreira, repolho ou couve. Essas receitas provavelmente ...
Pipoca caramelada feita em casa
Pipoca caramelada feita em casa parece algo complicado, pricipalmente se observarmos como o império da pipoca de microondas dominou nossas casas. Mas fazer pipoca na panela é muito fácil, barato e saudável. Você controla a quantidade e a ...
Como enfrentar uma quarentena sem enlouquecer. Uma lista
Quarentena sim, mesmo que de 2 semanas essa é a única forma comprovada de impedir que um vírus se propague e contamine mais pessoas e é exatamente o que estamaos enfrentando agora. Uma pandemia global que está colocando em risco a vida de milhões ...
Alimentação intuitiva, a antidieta
O que é a alimentação intuitiva e por que é chamada de antidieta? Vejamos. Milhões de anos de evolução nos trouxeram até aqui. De nômades caçadores e coletores ao modo de vida atual, a história da humanidade foi forjada por nossa capacidade de ...
Panzanella. Uma salada versátil
Panzanella é uma salada italiana composta por 4 elementos básicos, pão, tomate, manjericão e parmesão, aos quis você pode acrescentar o que sua imaginação sugerir. Folhas diversas, alcaparras, azeitonas, pimenta biquinho (uma versão ...