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Home » Acompanhamentos » A batata frita perfeita

A batata frita perfeita

13/02/2019 by Sheila

Batata frita..

Poucas comidas desfrutam da mesma unanimidade que ela e quem citar Nelson Rodrigues dizendo que toda unanimidade é burra, é porque nunca comeu uma boa batata frita.

Poucos ingredientes são tão versáteis quanto elas.

Sim elas, pois no mundo das batatas quantidade e qualidade andam de mãos dadas.

Vejamos:

Agora que já sabemos a história das batatas, conhecemos seus tipos e usos vejamos “A Receita”? Sim com maiúscula, pois é a melhor que já vi.

Será? Ainda não, pois existe uma “treta” secular envolvendo a paternidade da batata frita que vale a pena conhecer.

Acham que os norte americanos a inventaram?

Não, a disputa se dá entre franceses e belgas.

Em inglês, batata frita é french fries, algo como fritas francesa.

O  nome é francês mas os belgas afirmam categoricamente que a criação é deles e citam o fato de que em 1680, na região do rio Mosa, os pescadores cortaram batatas em formato de peixe e as fritaram  já que o rio havia congelado impossibilitando a pesca. The truth about ‘French’ fries: They’re Belgian, you know

Independente de tudo isso, a receita que está abaixo sofre clara influencia da belga já que as batatas foram fritas em duas etapas.

Aqui está:

Fiquem atentos ao próximo post, que se não é sobre receita, é sobre um filme que trás no título o termo Torta de Casca de Batata.

É sobre comida? Não,  é sobre  “como a arte, especialmente a literatura, pode salvar as pessoas, pois em meio a todo o caos, um livro em suas mãos pode ser exatamente a fuga ou o esconderijo que você precisa, pode também ser a inspiração para seguir em frente, e a faísca de vida para continuar lutando quando tudo parece ser em vão.”A Sociedade Literária e a Torta de Casca de Batata

Onde entram as batatas?

Assistam o filme para saber, pois é um filme mais do que bem vindo para nos inspirar nesse começo de ano tão difícil e de tantas perdas no nosso país.

Vale a pena esperar.

 

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Filed Under: Acompanhamentos, Verduras, legumes e raízes.

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