Bom, nada há a acrescentar…a não ser dar continuidade, dignamente, à nossa proposta.
Apresento a vocês a humita. Muito parecida com um pamonha, podendo inclusive ser cozida em sua casaca, dialoga com diversas outras receitas sul americanas como a sopa paraguaia, os tamales, o curau, o cuscuz…
Todas receitas tradicionais, todas feitas com milho, uma melhor que a outra.
Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde novas.
- azeite de oliva. 4 colheres de sopa.
- 1 cebola picada bem miúda.
- 1/2 xícara de leite.
- 1/2 xícara de manjericão. Eu preferi usar salsinha.
Modo de Fazer:
Rale o milho.
Refogue a cebola até que ela fique transparente.
Adicione o milho ralada com o sumo.
Cozinhe até engrossar.
Adicione o leite e cozinhe até que fique homogêneo.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Polvilhe a salsinha e sirva quente.
Maravilhosa receita, principalmente para quem gosta muito de milho verde.
Por ahora, buenas noches y quien sabe mañana, Gute Nacht!
