Amanhã é o dia!! Dá até um frio na barriga. Oitavas de final…
Poderia escrever um bocado de coisas sobre a energia que sentimos nesse momento… Mas prefiro compartilhar um vídeo que vi a pouco tempo e que dispensa qualquer comentário.
Vou postar essa receita em duas partes.
A de hoje é a primeira fase da receita que precisa ficar 3 horas na geladeira antes de ser frita.
Dadinhos de Tapioca. Receita que tornou-se famosa pelas mãos do chef Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó.
Ingredientes:
- 250 gr de queijo coalho ralado. IMPORTANTE: não pode ser aquele dos espetinhos de churrasco. Procure um bom queijo.
- 250 gr de farinha de tapioca. 1 xícara e 1/3 de xícara.
- 500 ml de leite quente.
- sal e pimenta.
Modo de Fazer:
Prepare a forma. Isso é importante: unte uma forma com óleo e deixe ao lado.
Rale o queijo.
Aqueça o leite.
Coloque toda a farinha de tapioca de uma vez só.
Mexa rapidamente, coloque o queijo e despeje na forma. RÁPIDO: faça isso muito rápido pois a massa endurece rapidamente quando esfria. Aconteceu comigo…
Como a Cozinha é Sincera vou contar: a minha virou uma borracha. Veja a foto.
Solução: abri entre dois sacos plásticos com o rolo de macarrão. Deu certo!!
Nivele a massa, coloque um plástico em cima e leve para gelar por, pelo menos, 3 horas.
Amanhã eu conto o resto.
Boa noite.
