Olá, um leitor mais atento observará uma forte influência da culinária italiana na Cozinha Sincera. Não poderia ser diferente. Herdamos, juntamente com a língua falada, todo um referencial cultural que sempre nos remete a nossas raízes, ao grupo maior a que estamos inseridos.
Existem estudos que dizem que o sabor do leite materno varia de acordo com os tipos de alimentos que a mãe ingere. Se assim for, ele muda de um dia para o outro.
Se formos acreditar nisso, perceberemos que todas as nossas referências são construídas desde os primeiros dias de nossas vidas. Os sabores que mudam de um dia para o outro, os aromas que nos cercam, a língua que ouvimos… Para o bem e para o mal, nunca escapamos daquilo a que pertencemos…talvez nem com muitos anos de análise…
Tortelli, Carraro, Brusquirolli, Perin…não tem como fugir. A Cozinha Sincera é uma cozinha Ítalo-brasileira com certeza!
Assim, em continuidade à série A Cozinha e o Futebol e em dia de jogo da Seleção Italiana vou tentar apresentar a vocês como seria Menu Italiano.
Veja o exemplo abaixo, adaptado do livro “A Itália de Jamie”, do Chef britânico Jamie Oliver.
