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Home » A Pavlova e a Bailarina.

A Pavlova e a Bailarina.

22/06/2014 by Sheila

Linda, uma Pavlova é linda.

image image

Uma coroa de merenge recheada e coberta de creme e frutas vermelhas. Uma sobremesa leve criada em homenagem a uma bailarina que parecia levitar no palco.

Anna Pavlova, bailarina russa e primeira intérprete da “Morte do Cisne”, viveu entre 1881 e 1931 e consta que, quando ela dançava, até o vento parava para contemplá-la.

Anna viveu até os 50 anos. Pouco antes de morrer, pediu para vestir o traje usado na  “Morte do Cisne” e ouvir os últimos acordes da música “O Lago dos Cisnes” de Tchaikovsky.

Vejam o vídeo de Anna Pavlova dançando a “Morte do Cisne”…

Emocionante…

A criação da receita é reivindicada com paixão tanto pela Austrália quanto pela Nova Zelândia.

Ingredientes:
Merengue

  1. 4 claras de ovo
  2. 150g de açúcar
  3. 1 pitada de sal
  4. 1 c. (sobremesa) de amido de milho.
  5. 1 c. (sobremesa) de sumo de limão
  6. Umas gotas de extracto de baunilha

Modo de Fazer: Pré aqueça o forno a 150 graus. Umedeça uma folha de papel manteiga e forre uma forma de aro removível. image Bata as claras com o sal até o ponto de picos firmes. image Adicione o amido de milho e o limão. Bata um pouco.

image

Adicione o açúcar aos poucos até incorporar bem.

image

Coloque o merenge sobre o papel manteiga de forma que as bordas do merenge fiquem mais altas que o fundo. Como se fosse uma tigela rasa.

image

Leve para assar por 15 minutos a 150 graus e depois abaixe a temperatura par 120 graus e deixe assar por mais 1 hora.

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Retire do forno e, CUIDADOSAMENTE, tire o papel manteiga. Como a Cozinha é Sincera alerto: Grudou tudo, deu um trabalho enorme para retirar, quebrou algumas partes, mas enfim… Foi a primeira vez que fiz…e talvez a última.

Cobri com Creme Confeiteiro misturado com Geléia de Mirtilos e decorei com morangos.

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É realmente linda, tem um impacto visual imenso mas é uma sobremesa para quem realmente gosta de doce muito doce. Valeu a experiência…

Boa noite a todos.

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