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Home » Sobremesa » Banoffe, banana, doce de leite e bolacha. A combinação perfeita

Banoffe, banana, doce de leite e bolacha. A combinação perfeita

19/11/2019 by Sheila

Banoffe, torta de banana com doce de leite e base de bolacha.

Poucas coisas combinam tão bem como banana e doce de leite.

Acrescente a isso uma crosta crocante de bolachas e uma cobertura de chantilly e pronto, uma Torta Banoffe está pronta.

Simples de fazer e com ingredientes acessíveis a Banoffe é sempre um sucesso como sobremesa.

O incrível sobre essa receita é que ela é tão popular que temos a impressão de que é muito antiga, algo que nossas avós já conheciam.

Ledo engano, A Banoffe Pie foi criada na Inglaterra pelo chef Ian Dowding e pelo dono do restaurante The Hungry Monk Restaurant, Nigel Mackenzie no ano de 1971.

O nome Banoffe foi uma abreviação dos ingredientes que usaram na torta e a princípio foi provisório.


Foto

Logo os criadores viram sua receita ser replicada por todos os restaurantes ao redor, por toda a Inglaterra e em seguida chegar aos EUA e ganhar o mundo.

Nigel Mackenzie morreu em 2015 e viu sua receita ganhar um verbete no dicionário e aparecer constantemente nas latas de leite condensado.


Foto

Como todas as receitas populares, a Banoffe tem inúmeras versões e formatos.

Base de massa para torta, base de bolacha maisena, base de bolacha Oero, cobertura de chatilly, cobertura de merengue, feita na forma, desenformada, em taças, montada individualmente…

Muitas versões, a mesma delícia.


Foto


Foto

Entenderam?

Isso mesmo, Banoffe é uma torta versátil que deixa espaço para sua imaginação.

Vejamos a receita da Cozinha.

Banoffe, banana, doce de leite e bolacha. A combinação perfeita
Recipe Type: Confeitaria
Cuisine: Internacional
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 180 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 3 hours 15 mins
Ingredients
  • INGREDIENTES:
  • – 250 g bolachas maisena
  • – 6 c. sopa manteiga ponto de pomada
  • – 1 lata leite condensado cozido ou 300ml de um bom doce de leite
  • – 4 bananas
  • – 300 ml de creme de leite fresco
  • – 1 c. sopa açúcar
  • – Nozes ou cacau em pó para decora
Instructions
  1. MODO DE FAZER:
  2. Aqueça o forno a 160ºC e comece a preparar a base da torta, colocando 250g de bolachas digestivas dentro de um saco e esmagando-as com um batedor de bife ou rolo de macarrão.
  3. Passe-as depois para uma tigela, junte as 6 colheres de sopa de manteiga derretida e misture bem.
  4. Forre uma forma de aro removível com a mistura de bolacha deixando altas as bordas e leve ao forno durante 5 a 10 minutos, até começar a ficar dourada.
  5. Quando a base estiver pronta, deixe esfriar alguns minutos e cobra o fundo com leite condensado cozido.
  6. Depois disso, corte as bananas em fatias e coloque sobre o doce..
  7. Bata o creme e acrescente o acúcar aos poucos.
  8. Disponha o creme sobre as bananas e leve para gelar por pelo menos duas hora antes de servir.
  9. Decorre com raspas de chocolate, cacau em pó ou crocante de nozes e deleite-se.
3.5.3251

Vou ser, como sempre ,sincera.

Não assei a base da torta então, quando cortei, ela quebrou e não ficou assim toda linda.

Sugiro que sigam a receita…kkskksks

Dito isso, devo ser honesta e dizer que vi muitas imagens de Banoffe cujas bases foram assadas e que ainda assim quebraram.

Se para você o visual é tão importante quanto o sabor sugiro que faça porções individuais para não correr o risco.

Ou corra o risco e faça como o estrelado Chef Massimo Bottura.

Sirva uma torta desconstruída.

Lemon Pie

Foto

Se ele, proprietário do restaurante considerado o melhor do mundo por muitos anos pode, você também pode.

Curioso sobre o processo?

Assista ao delicioso vídeo do canal A Cozinha Sincera no YouTube e, se gostar, assine o canal, deixe seu like e compartilhe com seus amigos.

A Cozinheira agradece.

Para conhecer outras receitas de tortas doces da cozinha visite Tortas doces.

Espero que tenham gostado.

Abraços sinceros, Sheila.

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Filed Under: Doces, Sobremesa Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

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