Pense em bolinhos salgados fritos… O que lhe vem à cabeça? Só coisas boas creio eu… A não ser que você seja nutricionista…kkkk.
Coxinha, Bolinha de Queijo, Risoles, Croquete, Bolinho de Feijoada, Bolinho de Bacalhau,Bolinho de Arroz, Arancini, Guioza, Dumplings, Rolinho Primavera, Quibe…
Pois é, agora que tal conhecer um ilustre desconhecido.
Bolinho de Abóbora com Frango.
Bolinho de Abóbora com Frango. Perfeita combinação de ingredientes e temperos com uma clara vocação caipira.
O bolinho esbranquiçado foi passado na farinha de tapioca antes de fritar. Ficou delicioso mas com uma aparência meio desbotada.
Bom? Não, delicioso.
Vejamos a receita. Um detalhe, sem glúten, sem leite e sem ovos e, para uma versão vegana basta tirar o frango. Melhor que isso? Só fazendo!
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango sem pele, sem ossos, sem cartilagens e sem nervos. Resumindo, compre filés de peito e os limpe cuidadosamente.
- 1/2 Moranga cabotiá cozida, descascada e espremida no espremedor de batata. Mais ou menos 500gr.
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz.
- 2 colheres de sopa de polvilho doce.
- Cheiro verde a vontade. Salsinha, cebolinha, coentro, manjericão… O que você gostar.
- Sal e pimenta do reino moída na hora.
- Óleo para fritar em imersão.
Modo de fazer:
Pique o peito de frango até obter uma consistência parecida com carne moída.
Misture os temperes verdes picados, o purê de abóbora, a farinha, o polvilho, o sal e a pimenta. Misture muito bem com as mãos.
Aqueça o óleo em uma panela pequena e, com a ajuda de 2 colheres, molde os bolinhos e coloque- os para fritar um pouco de cada vez.
Escorra com uma espumadeira e coloque sobre folhas de papel absorvente.
Para comer como acompanhamento do almoço do dia a dia, para um tira gosto com bebida gelada, para uma festa de aniversário servido com molho de pimenta pouquinho e mel, recheado de couve refogada, de queijo mozarela, a, de caturpiry.
Use sua imaginação e divirta-se.
Veja abaixo o vídeo da receita.
Boa tarde a todos.
