Ok, sei o que vocês vão dizer. Já publiquei diversas receitas de bolo amanteigado e disse que todas ficaram perfeitas. De fato, ficaram excelente, mas bolo de manteiga é uma daquelas receitas que tem tantas variáveis, tantas possibilidades e tantos resultados que estamos sempre em busca de uma nova receita.
E essa receita resultou em um bolo perfeito.
Macio, delicado e de doce sabor na justa medida. Ou seja, tudo o que se espera desse bolo que faz parte das memórias afetivas de muitos de nós.
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar.
- 200gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- 4 ovos em temperatura ambiente.
- 1 colher de chá de essência natural de baunilha.
- 3 xícaras de farinha de trigo.
- 1 colher de chá de sal.
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1 xícara de leite azedo. Coloque 1 colher de chá de suco de limão no leite e deixe por 10 minutos ou até coalhar.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga e passe farinha de trigo em uma forma de tamanho médio.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e claro.
Adicione os ovos um a um batendo bem após cada adição.
Açúcar, manteiga e ovos batidos.
Desligue a batedeira.
Adicione a essência de baunilha ao leite.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e adicione intercalando com o leite azedo.
Quando tiver incorporado toda a farinha, adicione o fermento peneirado mexendo suavemente de baixo para cima até incorporar bem.
Asse por 40 minutos ou até o teste do pleito dar positivo.
Dúvidas sobre o quanto ficou bom? Veja o vídeo abaixo.
Boa noite a todos.
