Bolo de banana e nozes.
Existem combinações tão perfeitas que tornaram-se clássicas na culinária. Macarrão com queijo, queijo com goiabada, chocolate com menta, maçã com canela…
Banana com canela faz parte desse time infalível de combinações e, na minha opinião, banana com nozes também.
Esse bolo é a soma deliciosa desses três ingredientes. Tão úmido quanto uma torta pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde e, ainda quente com uma bola de sorvete de creme, na sobremesa.
Nada mais oportuno para essa época do ano, quando começamos os preparativos para as festas de final de ano selecionando receitas e preparando o cardápio.
Colocando bananas na massa do bolo, reduzimos consideravelmente a quantidade de nozes necessárias na receita, produzindo uma sobremesa mais leve, mais saudável e menos calórica.
Espero que gostem da sugestão e aguardem pois, a partir de agora, começo a compartilhar receitas e dicas para ceias mais leves e mais saudáveis.
Ingredientes, todos em temperatura ambiente.
- 3 a 4 bananas d’água (nanica, caturra) bem maduras.
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente.
- 1 xícara de açúcar.
- 2 ovos.
- 3 colheres de leite de coco.
- 1/3 de xícara de farinha de trigo.
- 1 colher chá de fermento para bolo.
- 50 gramas de nozes ralada.
- 1 colher de chá de canela em pó.
Modo de Fazer:
Coloque o forno para aquecer a 180 graus.
Unte uma forma de aro removível e forre o fundo com papel manteiga.
Misture, com uma colher de pau, a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e leve.
Adicione os ovos, um a um, e bata bem após cada adição.
Amasse as bananas com um garfo acrescente o leite de coco.
Misture as bananas com o creme de manteiga e ovos.
Peneire a farinha com o fermento e misture rapidamente.
Leve para assar por 40 minutos e tire somente quando o teste do palito der positivo.
O resultado é um bolo macio e muito úmido. Nas palavras de meu marido, quase um bananada!!
Outro bolo com banana, mas em lugar das nozes entra o chocolate Bolo de banana com chocolate
E que tal uma receita de moqueca com banana?
Veja Moqueca de banana da terra. Surpreenda-se
