Por que Bolo Brasileirinho? Por que leva Castanha do Brasil e leite de coco na massa?
Por que adicionei Goiabada à sua farofa?
Ou por que adoro a música Brasileirinho principalmente na interpretação das Choronas?
Por tudo isso e por estar inspirada surgiu essa receita.
Bolo Brasileirinho, deliciosa combinação do sabor terroso da castanha com a textura doce da Farofinha de Goiabada. Aproveitem…
Ingredientes da farofa:
- Três colheres de manteiga sem sal gelada.
- Seis colheres de farinha de trigo.
- Três colheres de açúcar.
- 50 gr de goiabada cortada em pedaços pequenos.
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofinha. Esmigalhe a goiabada com os outros ingredientes, mas deixe pequenos pedaçinhos para formar uma crosta.
Ingredientes do bolo (temperatura ambiente).
- 200 gramas de manteiga sem sal.
- 1 1/2 de açúcar.
- 4 ovos. Dê preferência a ovos de criação orgânica. Sua saúde agradece.
- 200 ml de leite de coco.
- 3 xícaras de farinha de trigo.
- 50 gr de Castanha do Brasil. Moídas ou raladas.
- 1 colher de sopa rasa de fermento de bolo.
Modo de fazer:
Coloque o forno para aquecer a 180 graus.
Unte com manteiga e passe farinha em uma forma média.
Faça a farofa e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um batendo muito bem após cada adição.
Desligue a batedeira e, usando uma colher de pau ou espátula de silicone, misture, intercalando, a farinha e o leite de coco.
Adicione as castanhas, o fermento e a farofa.
Asse por 40 minutos. Faça o teste do palito aos 35 minutos, se der positivo tire, caso contrário espere mais 5 minutos.
Outra receita brasileiríssima é a Coxinha de fubá. Uma coxinha fora do comum
