Bolo de coco. Um bolo muito fofo ao qual é acrescida uma xícara de leite quente depois de pronto pode dar certo?
Essa dúvida me perseguiu até o momento em que desenformei esse delicioso bolo e posso assegurar a você que ficou perfeito.
Receita original Sabor Intenso.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar.
- 4 ovos.
- 1/2 xícara de óleo.
- 125g de coco ralado.
- 1 xícara de água quente.
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- 1 colher de chá de fermento de bolo.
- 1 xícara de leite quente. Usei leite de coco.
Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Unte e passe farinha ou coco ralado em uma forma de buraco no meio.
Bata os ovos com o açúcar aré ficar um composto esbranquiçado.
Adicione o óleo e o coco.
Intercale a água quente com a farinha de trigo A água deve estar bem quente mas não fervendo. Quando começar a formar bolhas de ar no fundo está no ponto. Cuidado para não se queimar.
Quando terminar a farinha, bata mais alguns minutos, desligue a batedeira e adicone o fermento delicadamente. É uma massa bastante líquida.
Leve para assar por, mais ou menos, 30 minutos ou até o teste do palito dar positivo.
Quando o bolo estiver assado, perfure-o com uma faca e acrescente o leite quente.
Espere o bolo absorver todo o leite e esfriar na forma.
Desenforme e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Simplesmente delicioso.
Boa noite a todos.
