Bolo de Amêndoa. Fácil, rápido e delicioso

Um bolo de amêndoas é mais que um bolo, é um presente.

Fofo, perfumado e leve é perfeito para um lanche da tarde acompanhado de uma  xícara de chá ou café.

A diferença entre as duas receitas é praticamente imperceptível quando o bolo está pronto, mas é considerável quando se leva em conta a quantidade de gordura e açúcar das duas preparações.

Vejamos:

Bolo de Amêndoas 1

1. 110 gramas de amêndoas peladas
2. Um copo de açúcar
3. Três ovos
4. 100g de manteiga sem sal
5. 1/3 de copo de farinha de trigo
6. 1/4 de colher de sobremesa de sal
7. Uma colher de sobremesa de fermento para bolo

Bolo de Amêndoas 2

1. 1 xícara cheia de amêndoas
2. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
3. 1/2 xícara de farinha de trigo
4. 1 1/2 c.c. de fermento químico em pó
5. 1/2 c.c de sal
6. 4 ovos
7. 1/4 de xícara de óleo de girassol.
8. 1/2 xícara de iogurte natural

A diferença entre os dois bolos começa já no primeiro item, que no primeiro caso exige que se descasquem as amêndoas – não que seja difícil fazer isso.

O tipo de açúcar também é diferente e a quantidade de gordura do primeiro bolo é muito maior do que a do segundo.

Além disso, o fato de usarmos iogurte na massa produz um bolo mais leve.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e polvilhe açúcar com amêndoas raladas no fundo e na lateral da forma.

Bata as amêndoas no liquidificador com o açúcar  até virar farinha. Coloque em uma tigela funda.

Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte.

Misture a parte líquida com a seca rapidamente com a ajuda de um fuet.

Asse por 35 minutos e faça o teste do palito. Se der positivo, tire o bolo e deixe esfriar sobre a grade do fogão. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Um feliz e doce final de domingo a todos.