Bolo de Amêndoa. Fácil, rápido e delicioso

Veja a receita

 

Um bolo de amêndoas é mais que um bolo, é um presente.

Fofo, perfumado e leve é perfeito para um lanche da tarde acompanhado de uma  xícara de chá ou café.

A diferença entre as duas receitas é praticamente imperceptível quando o bolo está pronto, mas é considerável quando se leva em conta a quantidade de gordura e açúcar das duas preparações.

Vejamos:

Bolo de Amêndoas 1

Minha preferida.

A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz sem que se perceba diferença alguma tornando esse bolo uma deliciosa opção sem glúten. 

1. 110 gramas de amêndoas peladas
2. Um copo de açúcar
3. Três ovos
4. 100g de manteiga sem sal
5. 1/3 de copo de farinha de trigo
6. 1/4 de colher de sobremesa de sal
7. Uma colher de sobremesa de fermento para bolo

Bolo de Amêndoas 2

1. 1 xícara cheia de amêndoas
2. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
3. 1/2 xícara de farinha de trigo
4. 1 1/2 c.c. de fermento químico em pó
5. 1/2 c.c de sal
6. 4 ovos
7. 1/4 de xícara de óleo de girassol.
8. 1/2 xícara de iogurte natural

A diferença entre os dois bolos começa já no primeiro item, que no primeiro caso exige que se descasquem as amêndoas – não que seja difícil fazer isso.

O tipo de açúcar também é diferente e a quantidade de gordura do primeiro bolo é muito maior do que a do segundo.

Além disso, o fato de usarmos iogurte na massa produz um bolo mais leve.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e polvilhe açúcar com amêndoas raladas no fundo e na lateral da forma.

Bata as amêndoas no liquidificador com o açúcar  até virar farinha. Coloque em uma tigela funda.

Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte.

Misture a parte líquida com a seca rapidamente com a ajuda de um fuet.

Asse por 35 minutos e faça o teste do palito. Se der positivo, tire o bolo e deixe esfriar sobre a grade do fogão. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Um feliz e doce final de domingo a todos.