Um Bolo de Amêndoas é mais que um bolo, é um presente. Fofo, perfumado e leve, é perfeito para um lanche da tarde acompanhado de uma xícara de chá ou café.
Nos arquivos da Cozinha já consta uma receita desse tipo de bolo, que por sinal é deliciosa e facílima de fazer.
A diferença entre as duas receitas é praticamente imperceptível quando o bolo está pronto, mas é considerável quando se leva em conta a quantidade de gordura e açúcar das duas preparações.
Vejamos:
Bolo de Amêndoas 1:
110 gramas de amêndoas peladas.
Um copo de açúcar.
Três ovos.
100g de manteiga sem sal.
1/3 de copo de farinha de arroz.
1/4 de colher de sobremesa de sal.
Uma colher de sobremesa de fermento para bolo.
Bolo de Amêndoas 2:
- 1 xícara cheia de amêndoas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 c.c. de fermento químico em pó
- 1/2 c.c de sal
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de girassol.
- 1/2 xícara de iogurte natural
A diferença entre os dois bolos começa já no primeiro item. Enquanto é preciso descascar as amêndoas, não que seja difícil fazer isso, para a primeira receita, isso não se faz necessário na segunda. O tipo de açúcar também é diferente e a quantidade de gordura do primeiro bolo é muito maior do que a do segundo. Além disso, o fato de usarmos iogurte na massa, produz um bolo mais leve.
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e polvilhe açúcar com amêndoas raladas no fundo e na lateral da forma.
Bata as amêndoas no liquidificador com o açúcar até virar farinha. Coloque em uma tigela funda.
Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte.
Misture a parte líquida com a seca rapidamente com a ajuda de um fuet.
Asse por 35 minutos e faça o teste do palito. Se der positivo, tire o bolo e deixe esfriar sobre a grade do fogão. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Como pelar amêndoas? Veja no vídeo da Cozinha Sincera no YouTube:
Um feliz e doce final de domingo a todos.
