Bolo de Amêndoas muito fácil. Uma das primeiras receitas desse blog.
Ingredientes
: 
- 110 gramas de amêndoas.
- Um copo de açúcar.
- Três ovos.
- 100g de manteiga sem sal.
- 1/3 de copo de farinha de trigo.
- 1/4 de colher de sobremesa de sal.
- Uma colher de sobremesa de fermento para bolo.
Modo de Fazer:
Compre as amêndoas já descascadas ou, se quiser um resultado melhor, compre-as com pele e retire em casa. É bastante fácil. Coloque uma panela pequena cheia de água para ferver. Quando estiver fervendo coloque as amêndoas e deixe por uns cinco minuto
s.
Quando todas estiverem boiando escorra em uma peneira, coloque em um pano de prato e esfregue umas nas outras que a casca sai facilmente.
Separe as cascas das amêndoas.
Colque as amêndoas com o açúcar no liqüidificador e triture até virar uma farinha.
Adicione os ovos, a manteiga e o sal e bata mais um pouco.
Peneire a farinha de trigo em uma travessa juntamente com o fermento, adicione a mistura de ovos com amêndoa e misture delicadamente.
Unte uma assadeira com manteiga, coloque uma camada generosa de açúcar, coloque a massa e leve em forno pré aquecido a 200 graus. Quando completar trinta minutos espete um palito para ver se assou. Caso o palito não saia limpo deixe mais alguns minutos.
