Domingo chuvoso e aquela vontade de comer um pedaço de bolo.
Mas não um bolo qualquer, um Bolo de Cenoura, alaranjado, fofinho e úmido com aquela calda crocante de chocolate por cima.
Fácil, penso eu, vamos procurar uma receita.
Olha uma, olha duas, olha meia dúzia e não tem diferença. Todas usam 2 xícaras de açúcar na massa.
Duas xícaras de açúcar, mais três cenouras médias, mais uma calda de chocolate…é muito açúcar.
Se vocês observarem as receitas de bolo desse blog vão perceber que todas elas tem uma coisa em comum. O máximo de açúcar que admito em uma massa de bolo é 1 1/2 se o bolo for grande.
Como a Cozinha é Sincera admito, coloquei somente uma xícara de açúcar e o resultado não foi o esperado.
O bolo ficou delicioso, úmido e doce na medida certa mas, obviamente, não cresceu o que deveria ter crescido.
Assim, compartilho a receita original, mostro as fotos de como o meu ficou depois de assado e deixo para vocês decidirem.
Bom final de domingo a todos.
Ingredientes:
Bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)
- 1 pitada de sal.
Calda:
- 6 colheres de sopa de cacau em pó.
- 6 colheres de sopa de açúcar.
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.
- 3 colheres de sopa de leite.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga e passe farinha em uma forma média.
Bata no liquidificador a cenoura com o óleo e o açúcar.
Adicione os ovos, um a um, sal e bata muito bem.
Peneire a farinha e adicione aos poucos a parte líquida e por último o fermento.
Leve para assar por mais ou menos 40 minutos. Faça o teste do palito aos 30 e se der positivo tire o bolo.
Calda:
Enquanto o bolo assa faça a calda.
Misture os ingredientes em uma panela pequena leve ao fogo mexendo sempre.
Assim que ferver deixe mais um minuto e coloque obre o bolo assim que este sair do forno.
O resultado não ficou como deveria, aparentemente, mas o gosto está excelente.
Essa é uma receita antiga do blog, muito tempo se passou e hoje posso afirmar que o melhor bolo de cenoura que já comi é esse Bolo de cenoura com nozes, uma receita inglesa à mesa.
Daqui há alguns anos volto aqui para mostrar os próximos.
Por falar nisso, veja essa versão do mais querido bolo de chocolate do Brasil, Nega Maluca, somado ao mais amado doce, Brigadeiro Bolo piscininha de brigadeiro
