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Home » Doces » Bolo de cenoura com nozes, uma receita inglesa à mesa

Bolo de cenoura com nozes, uma receita inglesa à mesa

26/08/2019 by Sheila

Bolo de Cenoura é sempre uma alegria.

Da série, Feios mas Gostosos

Massa úmida de cor intensa com crocante cobertura de chocolate.

Sim, essa é a receita mais popular de bolo de cenoura e praticamente todos nós já provamos uma ou outra versão dela.

Agora, a receita que trago para vocês só tem em comum com a receita tradicional o uso das cenouras.

Ingredientes para o mais incrível Bolo de Cenoura.

Essa é  uma receita muito antiga.

Os primeiros relatos datam da Idade Média quando, por conta da raridade e alto preço do açúcar, era comum o uso de cenouras e beterrabas para adoçar bolos e pudins.

“Na Idade Média na Europa, quando os adoçantes eram escassos e caros, cenouras eram usadas em bolos doces e sobremesas. Na Inglaterra … pudins de cenoura … frequentemente apareciam em livros de receitas nos séculos 18 e 19. Tais usos eram revividos. na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial, quando o Ministério da Alimentação divulgou receitas de pudim de cenoura natalina, bolo de cenoura e assim por diante, e sobreviveu de maneira pequena até os dias de hoje. quarto do século 20. Eles são percebidos como bolos ‘saudáveis’, uma percepção fortalecida pelo uso de açúcar mascavo e farinha integral e a inclusão de nozes picadas, e apenas ligeiramente comprometida pelo creme de queijo e açúcar que aparece em algumas versões ”
— Oxford Companion to FoodAlan Davidson [Oxford University Press: Oxford] 1999 (p. 141)”

É uma receita de bolo de cenoura antiga sim, mas muito popular até hoje na Europa, Estados Unidos, Canadá e Australia onde é inclusive usada como receita para bolos de casamento e aniversário.

Além do uso de nozes, o sabor de especiarias, como canela, noz moscada e gengibre, e o toque cítrico do abacaxi o distanciam ainda mais do bolo de cenoura tradicional.

Inegavelmente, a possibilidade de não ser um bolo que agrade as crianças é grande.

Mas isso nunca deve ser um impeditivo para fazer uma nova receita pois é importante que as crianças experimentem muitos sabores a fim de desenvolverem um paladar mais complexo e que aceite novidades.

Aliás, como saber se vai agradar ou não?

Só fazendo para saber.

Mas a Cozinha é Sincera, é o melhor bolo de cenoura que já comi em minha vida.

Então vejamos a receita e o vídeo dela:

Bolo de cenoura com nozes, uma receita inglesa à mesa
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 30 mins
Cook time: 60 mins
Total time: 1 hour 30 mins
Ingredients
  • PARA O BOLO
  • – 2 xícaras de farinha de trigo
  • – 2 colheres de chá de fermento em pó
  • – 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • – 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • – 1/2 colher de chá de sal
  • – 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • – 1/4 colher de chá de noz moscada
  • – 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • – ½ xícara de açúcar
  • – 1/2 de xícara de óleo vegetal
  • – 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • – 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • – 2 1/2 xícaras cenouras finamente raladas
  • – 1 xícara de abacaxi bem picado e espremido
  • PARA O GLACÊ
  • – 1 xícara (200gr) de manteiga sem sal em ponto de pomada
  • – 500ml de creme de leite fresco
  • – 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • – 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • – 1/4 colher de chá de sal
  • – 1/2 xícara (59 g) de nozes picadas grosseiramente, opcional
Instructions
  1. FAZER O BOLO
  2. – Pré-aqueça a 180 graus
  3. – Unte levemente e enfarinhe as formas de bolo redondas pequenas ou duas formas de pão
  4. – Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal, o gengibre (se for em pó, caso contrário adicione aos líquidos) e a noz-moscada juntos em uma tigela grande.
  5. – Bata os açúcares, óleo, ovos e baunilha juntos em uma segunda tigela grande.
  6. – Junte as cenouras e o abacaxi. Adicione a mistura de farinha e misture delicadamente.
  7. – Divida a massa entre as formas preparadas e alise a parte superior com uma espátula.
  8. – Asse por 25-30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
  9. – Espere os bolos esfriarem um pouco antes de desenformar.
  10. – Desenforme e espere esfriar completamente.
  11. FAÇA O GLACÊ
  12. – Bata o queijo creme e manteiga juntos até ficar homogêneo e cremoso.
  13. – Adicione o açúcar, a baunilha e o sal.
  14. – Bata lentamente até incorporar, em seguida, passe para alta velocidade e bata por cerca de 1 minuto até que tudo esteja bem fofo
  15. MONTAR O BOLO
  16. – Coloque uma camada em uma travessa.
  17. – Espalhe cerca de 1/3 da cobertura por cima.
  18. – Coloque delicadamente a segunda camada em cima da cobertura.
  19. – Espalhe a cobertura restante sobre a parte superior e as laterais do bolo.
  20. – Decore com nozes torradas, se desejar.
  21. – Refrigerar o bolo por pelo menos 1 hora antes de servir.
  22. QUER FAZER NO DIA ANTERIOR?
  23. SEM PROBLEMAS
  24. – O bolo pode ser refrigerado por até 24 horas antes de ser servido. Leve à temperatura ambiente antes de fatiar.
  25. – As camadas de bolo podem ser preparadas com 1 dia de antecedência. Enrole em filme plástico e guarde à temperatura ambiente ou na geladeira.
  26. – O glacê também pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e guarde na geladeira até que esteja pronto para uso.
  27. O bolo pode ser congelado até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite.
3.5.3251

Ficou com dúvidas?

Assista o filme do canal A cozinha Sincera no YouTube e se gostar faça uma visita e assine o canal para receber nossas receitas assim que saem do forno.

Experimentem.

Garanto que vão gostar.

Ok, você prefere uma versão mais conhecida do bolo de cenoura.

Sem problemas, consulte o link Bolo de Cenoura e veja outras receitas da Cozinha especialmente preparadas para você.

 

 

 

 

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Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos, Caldas, Glacês e Recheios Doces., Doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

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Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

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Comida, música e afeto. Os 9 pés de figo do quin Comida, música e afeto.
Os 9 pés de figo do quintal do meu avô que somente quem levantava com os passarinhos conseguia comer algum antes deles e a música que traz  á memória o cheiro da lenha queimando e o som do molho de maionese batido no prato.
Memórias afetivas a partir das quais nos tornamos o que somos.
Bom domingo a todos.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#almocodedomingo 
#churrasconabrasa 
#churrascodedomingo 
#almocodedomingo 
#almocoemfamilia 
#figos 
#memoriasafetivas 
#recordacoes
Óh sim!! Temos Lasanha. Do que é feita uma boa l Óh sim!!
Temos Lasanha.
Do que é feita uma boa lasanha?
1. 5 camadas de massa. Sim, 5.
2. A massa deve ser pré cozida. Eu sei que na embalagem está escrito: “direto ao forno”, mas não se iluda. Uma lasanha suculenta precisa ter sua massa cozida em água fervente por alguns minutos e não vai ser uma panela a mais que vai lhe impedir de fazer uma lasanha incrível. Ou vai?
3. Dois molhos: o molho branco é fundamental para “grudar” as camadas. O segundo molho pode ser o que vc preferir. Aqui fiz um ragu com alcatra bem picada. Um molho intenso, saboroso, de encher a boca mesmo. Pode ser só molho branco. Claro, a lasanha é sua.
4. Uma boa muçarela. Muçarelas baratas e de procedência duvidosa viram gordura quando assadas e não queijo derretido. Invista em uma muçarela de marca confiável.
5. Um bocado de parmesão para gratinar.
Você vai alternar camadas de massa, com molhos e muçarela. 
Você coloca o bechamel - molho branco - e adiciona o molho vermelho entremeando ele. Veja, não são duas camadas de molho e sim uma camada de dois molhos.
Por cima adiciona o queijo e por cima mais massa.
Ahhh, importante, unte a forma com azeite e comece com uma camada de massa.
Assim se constrói uma lasanha.
A receita dos molhos vc acha fácil por aí. 
Um guia como esse só aqui, na Cozinha Sincera.
Veja o storie a seguir sobre o processo de cozimento da massa.
Bjs e bom final de semana.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#lasanhas 
#lasagna 
#lasagnabolognese 
#lasanhadecarne 
#comidaitaliana🇮🇹 
#ragù 
#bechamel 
#comidacasera 
#comidafeitaemcasa 
#homemadelasagna 
#comofazer
Um bom dia começa com um bom café da manhã. Mas Um bom dia começa com um bom café da manhã.
Mas quantas vezes deixamos de tomar um bom café por falta de tempo para preparar uma boa refeição?
Receitas que podem ser preparadas à noite resolvem esse problema e lhe dão a tranquilidade de saber que tudo está organizado para quando sair da cama.
Essas panquecas são um bom exemplo dessa categoria de receitas.
Mas não são qualquer panqueca: 
- são sem glúten 
- sem bananas - por que coloco sem banana? Porque 90% das receitas desse tipo de panqueca usa banana e aqui usamos chia para dar liga e diversificar o sabor
- ricas em proteína - ovos, iogurte/leite, whey…
- ricas em fibra - chia, aveia
Uma receita ótima para quem se exercita e prioriza alimentos que atendam a suas diversas necessidades, para quem está seguindo uma dieta rica em proteínas e Pará intolerantes à glúten e celíaca em geral.
Ingredientes⬇️
* 1/2 xícara de aveia em flocos
* 1 1/2 colher de sopa de chia
* 2 colheres de sopa de farinha de arroz
* 1 colher de proteína em pó 
* 1 colher de chá de fermento de bolo
* Se quiser adoçar, coloque 1/2 colher de chá de açúcar, ou mel, ou xilitol.
* 2 ovos grandes
* 1 colher de chá de baunilha
* 1/4 de xícara de leite ou 100ml de iogurte grego simples
* Frutas de sua preferência: banana, maçã, pera, mirtilos, framboesas
Preparo⏲️
1. Misture todos os elementos secos da receita em uma tigela pequena✅
2. Bata os ovos, o leite/iogurte e a baunilha✅
3. Misture aos elementos secos sem mexer muito. Alguns grumos são interessantes✅
4. Adicione a fruta de sua escolha✅
5. Tampe a tigela e guarde na geladeira até o outro dia✅
6. Pincele 1/2 colher de chá de manteiga ou azeite de oliva em uma frigideira antiaderente✅
7. Aqueça e se ela for grande adicione 3 porções da massa✅
8. Se for pequena faça uma de cada vez✅
9. Espere aparecer furinhos na superfície da panqueca e então vire para que ela doire do outro lado✅
10. Sirva com geleia de frutas e um pouco de creme de ricota ou cottage✅
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panqueca 
#panquecadeaveia 
#panquecasaudavel 
#wheyprotein 
#proteinawhey 
#cafedamanhafit 
#cafedamanhasaudavel 
#dietaproteica 
#semgluten 
#glutenfreefood 
#celiacos
Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
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Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
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