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Home » Bolo de Fubá com Coco. Macio e cheiroso.

Bolo de Fubá com Coco. Macio e cheiroso.

18/08/2014 by Sheila

Considero o Bolo de Fubá um bolo complicado. As receitas que eu conhecia dividiam-se em duas categorias: muito oleosas  ou muito secas.

A receita abaixo funcionou super bem. O bolo ficou fofo, úmido e a quantidade de óleo foi tolerável.

image

Ingredientes:

  1. 2 xícaras de fubá.
  2. 3 ovos.
  3. 1 xícara de farinha de trigo.
  4. 1 1/2 de açúcar.
  5. 1/2 xícara de óleo.
  6. 1 coco pequeno + 150 ml de água. Bater no liquidificador. (Pode substituir por um vidro de leite de coco).
  7. 1 colher de sopa de fermento de bolo.
  8. 2 colheres de sopa de linhaça  dourada.

Calda:

  1. 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro + suco de meio limão.

Modo de Fazer:

Forre a forma com papel manteiga.

Bata no liquidificador o coco, a água, o óleo, os ovos e o açúcar.

image

Misture em uma tigela, o fubá, o trigo, o fermento e a linhaça.

image

Adicione a parte líquida à seca, misture e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.

image image image

Quando estiver assado, misture o açúcar com o suco de limão e espalhe sobre o bolo ainda quente.

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Boa noite a todos.

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