Bolo de Fubá e Doce de Abóbora é uma mistura que provavelmente vocês já experimentaram.
Mas um bolo mesclado de fubá com doce de abóbora já?
Talvez sim, mas se não, aqui está uma receita preciosa dessa delícia para você.
Quer usar goiabada no lugar de doce de abóbora?
Se joga!
Agora a receita é sua.
Um bolo que é um carinho, um acalanto, que te lembra dias amenos, infância e lar.
Aquele bolo de vó servido no café da tarde com um doce de abóbora feito por ela e uma xícara de café para acompanhar.
Café com mistura em uma tarde de chuva.
O bolo da foto acima não é dessa receita, mas essa imagem seria perfeita para ele.
O bolo dessa receita?
Esse!
A receita de base é
- – 2 xícaras de fubá
- – 2 xícaras de açúcar
- – 2 xícaras de leite
- – ½ xícara de óleo de girassol
- – Erva doce a gosto
- – 1 pitada de sal
- – 5 ovos. Gemas e claras separadas
- – 1 colher de chá de fermento para bolo
- Misture o fubá, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite e o óleo. Misture bem com o fouet.
- Leve ao fogo até que engrosse e comece a fazer bolhas mexendo constantemente.
- Retire do fogo e coloque em uma tigela.
- Espere esfriar.
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Unte com óleo e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve.
- Enquanto as claras batem, adicione as gemas, uma a uma à polenta (angu), misturando bem após cada adição.
- Incorpore as claras em neve a mistura de fubá delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Leve para assar por 45 minutos, mais ou menos. Faça o teste do palito após 35 minutos.
- Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Acréscimo para o bolo mescla com doce de abóbora, ou goiabada, ou beijinho de coco mole, ou qualquer geléia que você queira por.
- 100gr de doce cremoso e não gelado de abóbora ou outra opção a seu gosto. Mas sempre cremoso e não gelado.
Você fará o bolo conforme a receita acima até a décima instrução, ou seja, você terá misturado as gemas e estará com as claras batidas em neve.
- Nesse ponto você irá separar 1 xícara da massa – sem as claras em neve! – e irá misturar 50gr do doce nela.
- A seguir você irá misturar a xícara de massa que você separou com o doce delicadamente.
- Agora misture a clara em neve nas duas massas – coloque menos claras na massa que tem menor quantidade, a com doce – em movimentos suaves de baixo para cima.
- Coloque metade do fermento em cada uma das massas.
- Na forma untada, coloque uma camada da massa base, espalhe a massa de doce de abóbora e, com a ajuda de uma colher, coloque o doce puro – as 50gr que você separou.
- Cubra com o restante da massa base e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Veja o vídeo abaixo para não ter dúvida alguma sobre essa delícia.
Gostou do vídeo?
Visite o canal A Cozinha Sincera no YouTube, assine o canal, curta o vídeo e compartilhe com seus amigos.
A Cozinheira agradece.
Boa noite a todos.
