Bolo de fubá com doce de abóbora

1. Misture o fubá, o açúcar e o sal.
2. Adicione o leite e o óleo. Misture bem com o fouet.
3. Leve ao fogo até que engrosse e comece a fazer bolhas mexendo constantemente.
4. Retire do fogo e coloque em uma tigela.
5. Espere esfriar.
6. Preaqueça o forno a 180 graus.
7. Unte com óleo e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio.
8. Separe as claras das gemas.
9. Bata as claras em neve.
10. Enquanto as claras batem, adicione as gemas, uma a uma à polenta (angu), misturando bem após cada adição.
11. Incorpore as claras em neve a mistura de fubá delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo.
12. Adicione o fermento e misture delicadamente.
13. Leve para assar por 45 minutos, mais ou menos. Faça o teste do palito após 35 minutos.
14. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Acréscimo para o bolo mescla com doce de abóbora, ou goiabada, ou beijinho de coco mole, ou qualquer geléia que você queira por.

1. 100gr de doce cremoso e não gelado de abóbora ou outra opção a seu gosto. Mas sempre cremoso e não gelado.

Você fará o bolo conforme a receita acima até a décima instrução, ou seja, você terá misturado as gemas e estará com as claras batidas em neve.

1. Nesse ponto você irá separar 1 xícara da massa – sem as claras em neve! – e irá misturar 50gr do doce nela.

1. A seguir você irá misturar a  xícara de massa que você separou com o doce delicadamente.
2. Agora misture a clara em neve nas duas massas – coloque menos claras na massa que tem menor quantidade, a com doce – em movimentos suaves de baixo para cima.

1. Coloque metade do fermento em cada uma das massas.
2. Na forma untada, coloque uma camada da massa base, espalhe a massa de doce de abóbora e, com a ajuda de uma colher, coloque o doce puro – as 50gr que você separou.
3. Cubra com o restante da massa base e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
4. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Veja o vídeo abaixo para não ter dúvida alguma sobre essa delícia.