Chuvinha fina e calma, temperatura amena – para os padrões cariocas – e aquela vontade de fazer nada.
Nada?
Nada além de um bolo fofo que ficará perfeito com uma xícara de chá ou café mais tarde.
Receita adaptada do blog Technicolor Kitchen
Ingredientes:
- 2 ¼ xícaras (315g) de farinha de trigo
- 1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¾ xícara (170g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 250g de cream cheese, temperatura ambiente. Tipo Filadélfia
- 1 ¾ xícaras + 2 colheres (sopa) – 375g – de açúcar cristal
- 3 ovos, temperatura ambiente
- 500g de maçãs descascadas e em cubinhos de 1cm. Usei quatro maçãs pequenas.
Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus, unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no meio.
Peneire os quatro primeiros ingredientes.
Bata muito bem a manteiga, o cream cheese e o açúcar até obter um creme claro.
Misture os ovos um a um e bata muito bem após cada adição.
Misture os ingredientes secos incorporando com movimentos suaves de baixo para cima.
Acrescente as mação picadas e leve ao forno por, mais ou menos, 45 minutos.
Retire, espere esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Úmido, fofo e delicioso…
Outro bolo para os dias chuvosos, ensolarados, frios e quentes”?
Bom sábado a todos.
