A Cozinha tradicional brasileira finca suas bases sobre um tripé formado pelo milho, a mandioca e o coco. Duvidam? Busquem receitas de raiz de todas as as regiões brasileiras e inevitavelmente você encontrará um desses três elementos nelas.
Seja “in natura” ou processados são elementos fundamentais de nossa cultura gastronômica.
Esse bolo bebe dessa fonte. Extremamente simples na sua composição, a base de milho e coco, mas capaz de aquecer nosso coração com seu aroma e sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara de milho verde ralado. Se for muita “caipirice” para você, pode usar uma lata de milho verde e usar a embalagem para medir.
- 3 ovos.
- 1 xícara, ou lata, de milharina.
- 200ml de leite de coco.
- 1 xícara, ou lata, de açúcar.
- 1/4 de xícara de óleo.
- 50 gramas e coco.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe milharina em uma forma de buraco no meio.
Agora a parte difícil: Bata tudo no liquidificar e leve para assar por 40 minutos.
Tão gostoso que meus filhos disseram que eu deveria chamá-lo de Bolo Pamonha.
Boa noite e bom final de semana a todos.
