Bolo fofo de fubá. Aqui está uma receita surpreendente tanto por seu resultado, um bolo de fubá que cresceu bastante, ficou muito fofo e com uma deliciosa casquinha crocante por cima, quanto pela forma de fazer, começando com claras em neve como se fosse um pão-de-ló.
A receita veio do blog Cozinhar como Anjos, sempre uma fonte confiável.
Ingredientes:
- 5 ovos grandes.
- 3 xícaras de açúcar.
- 2 xícaras de fubá.
- 1 xícara de farinha de trigo.
- 2 colheres de manteiga derretida.
- 1 xícara de leite.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Uma dica importante, o forno deve ser aquecido por 20 minutos antes de colocar o bolo, caso contrário ele não terá atingido a temperatura correta.
Unte com manteiga e polvilhe farinha ou fubá uma forma grande. É um bolo grande.
Bata as claras em neve.
Adicone as gemas uma de cada vez.
Coloque o açúcar aos poucos, uma colher de sopa de cada vez e bata muito bem.
Adicone a manteiga. A massa irá diminuir consideravelmente de volume. Eu também me assustei e pensei que iria abatumar…
Misture a farinha e o fubá e adicione à mistura de ovos intercalando com o leite. Bata muito bem.
Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa com uma espátula delicadamente até misturar todo o fermento.
Asse por, mais ou menos, 45 minutos. Faça o teste do palito.
Um belíssimo e gostoso bolo de fubá, perfeito para servir com café e pão de queijo.
Boa noite a todos.
