Bolo de limão é uma delícia, se for limão siciliano é maravilhoso e se acrescentar sementes de papoula, é um clássico eterno.
Por quê? Porque é uma das mais perfeitas, e deliciosas, combinações de sabores e aromas que você pode experimentar em um bolo.
Agora o leitor curioso deve estar intrigado: papoula não é aquela flor da qual é extraído o ópio e a morfina e não é exatamente das sementes que essas drogas são extraídas?
Sim para as duas perguntas, mas não, consumir sementes de papoula não te deixara dopado e dependente de papoula, o único risco que você corre é de ficar dependente de bolos delicioso…kkk
Ainda ficou com dúvidas? Leia Os alimentos inofensivos que podem levar a falsos positivos em exames antidrogas Mas está escrito no título que pode aparecer no exame! Leia o texto.
Ainda com uma “pulga atrás da orelha”? Veja a quantidade de receitas com essas sementinhas no Pinterest e me diga se isso seria possível se elas não fossem inofensivas Poppy Seeds Recipe.
Ok, chega de papo e vamos a receita…
Mas e as sementes, onde encontro? Difícil encontrar em lojas físicas mas muito fácil na web Zona Cerealista: sementes de papoula a granel.
- Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente e a manteiga em ponto de pomada. Caso esteja muito frio e a manteiga esteja muito dura, coloque sobre fogão enquanto cozinha algum outro alimento par que ela amoleça.
- 2 limões sicilianos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 gr de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de bolo
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Coloque o forno para preaquecer a 180 graus.
- Unte duas formas para bolo inglês ou uma forma retangular média ou uma forma de buraco no meio. Polvilhe farinha de trigo e reserve. Você também pode forrar as formas com papel vegetal.
- Lave muito bem a casca dos limões com uma esponja.
- Com um ralador, rale a casca dos limões tomando o cuidado de não atingir a parte branca da polpa. Rale superficialmente.
- Misture as raspas de limão com o açúcar esfregando bem para liberar os óleo essenciais do limão. O açúcar ficará mais úmido e o aroma de limão acentuado e delicioso.
- Coloque a manteiga juntamente com o açúcar na batedeira e bata até obter um creme fofo e claro.
- Tire a membrana das gemas dos ovos e bata-os em uma tigela com 1 colher de chá de água. Truque de confeitaria para que não fique nenhum traço de gosto de ovos em massas.
- Adicione os ovos batidos ao creme aos poucos batendo muito bem após cada adição.
- Desligue a batedeira, adicione o leite de coco e as sementes de papoula. Mexa delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, uma xícara de cada vez.
- Junte o fermento peneirado à última xícara de farinha e mescle delicadamente.
- Coloque a massa nas formas preparadas e leve para assar por 40 minutos ou até que o teste do palito dê positivo.
- A massa densa e amanteigada, não se preocupe que ficará bem fofo após assado.
- CALDA:
- Esprema o suco dos 2 limões.
- Peneire a xícara de açúcar de confeiteiro.
- Adicione 4 colheres de suco de limão ao açúcar.
- Coloque as três primeiras colheres e teste até conseguir um ponto parecido com leite condensado.
- Misture bem até obter um creme.
- Coloque em um saco plástico e reserve.
- Quando o bolo estiver assado, espalhe o creme, fondant, sobre o bolo ainda quente.
- Está pronto e perfeito para você comer como quiser e quando quiser.
- Fiz uma versão GLUTÉN FREE da receita substituindo a farinha de trigo por farinha sem glúten. Ficou pouco mais seco mas ainda assim, delicioso.
Lembre-se sempre de que todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Os ingredientes: manteiga, ovos, leite de coco, limão siciliano, sementes de papoula, açúcar, farinha e fermento.
As raspas da casca do limão (zest) devem ser retiradas com muito cuidado para não incluir a parte branca da pele.
A mistura de açúcar com as raspas da casca.
Açucar com zest de limão siciliano.
A textura da massa depois de pronta… mas antes de assar…kkkk.
Massa densa e amanteigada.
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Experimentem, vocês vão amar e terão para sempre um bolo para chamar de seu.
