Bolo de limão siciliano. Porque não há nada que alegre mais um dia do que cheiro de bolo assando.
Bolo!! Mais um? Sim, não me canso deles!
Esse é um bolo de sabor e aroma intenso. Enquanto ele assa sua casa, seu quintal, os corredores do seu prédio, a vizinhança, tudo ao redor vai exclamar: BOLO!!!
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga.
- Cascas de dois limões sicilianos.
- 2 xícaras de açúcar. Não se assustem, é um bolo grande.
- 4 ovos.
- 1 xícara de suco. O suco dos dois limões completados ou com suco de laranja ou com água.
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Unte a forma com a manteiga. Tire a manteiga da embalagem e, se essa for de papel, esfregue na forma. Normalmente a quantidade que fica grudada no papel é suficiente para untar a forma.
Polvilhe… Com farinha? Não. Não sei por que as pessoas acham que só se deve polvilhar farinha de trigo na forma. Já usei fubá, farinha de rosca e hoje, vou usar coco ralado.
Rale bem fina a casca do limão. Tente tirar o mínimo da parte branca.
Bata as raspas do limão com o açúcar no liquidificador.
Usando a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Desligue a batedeira e, com a ajuda de uma espátula adicione de forma alternada o suco e a farinha.
Coloque o fermento na última remessa de farinha e misture delicadamente.
Leve para assar por 40 minutos. Faça o teste o do palito. Do palito viu. Nada de usar uma faca como essa sincera cozinheira e deixar um rombo no seu bolo. Segundo algumas amigas pode-se usar palitos de dente, palitos de churrasco, fios de espaguete cru e até um Hashi… Não é Iara?
Cheiroso, gostoso e perfeito para um café.
A Cozinha Sincera está entrando em um clima mais romântico…rsrsrs.
Abraços e boa noite a todos.
