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“Engana-se quem pensa que o bolo é um alimento. Nada disso. Alimento é carboidrato, é proteína, é vitamina, é o que a gente come para continuar em pé, para ir trabalhar e pagar as contas. Bolo não. É uma demonstração de carinho de uma pessoa a outra. É um mimo de avó. Um acontecimento inesperado que irrompe no meio da tarde, alardeando seu cheiro do forno para a casa, da casa para a rua e da rua para o mundo. É o que a gente come só para matar a vontade, para ficar feliz, é um elogio ao supérfluo, à graça, à alegria de estarmos vivos. Mário Prata
Uma receita simples e deliciosa, um bolinho perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Quentinho e com um pouco de manteiga nos leva a suspirar.
Ingredientes:
- Duas xícaras de farinha de trigo.
- 1 colher de sopa de fermento de bolo.
- 50 gramas de coco ralado.
- Quatro ovos.
- Raspas da casca de um limão.
- 1 1/2 de açúcar.
- Um vidro de leite de coco.
- Quatro colheres de sopa de manteiga sem sal.
- Três colheres de cacau em pó.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte e passe farinha em uma forma.
Peneire a farinha de trigo e misture o coco.
Aqueça, em uma panela, o leite de coco com a manteiga até essa derreter.
Bata os ovos com o açúcar até que dobre de volume e fique um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha com coco à mistura de ovos sem mexer muito.
Adicione a mistura de leite de coco e manteiga, que deve estar bem morna, e mexa um pouco. Coloque a colher de fermento em pó, misture com movimentos circulares de cima para baixo.
Coloque a metade da massa na forma e adicione o cacau à outra metade.
Adicione a massa com cacau às colheradas sobre a massa branca.
Asse por 35 minutos ou até que o teste do palito de positivo.
Aí está ele, fofo e delicioso.
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