Bolo pamonha de milho verde. Um caipira legítimo

Bolo pamonha.

Porque pamonha é uma delícia de comer mas um pesadelo de fazer…Rs. Popular no Brasil todo sem distinção entre “litoral e sertão”um dos doces mais queridos de nosso país.

Ingredientes:

1. 2  latas de milho verde escorridas e enxaguadas.
2. 1 vidro de leite de coco.
3. 1  lata de leite condensado.
4. 1  xícara de leite.
5. 50 gramas de manteiga.
6. 3  ovos.
7. 1 pitada de sal.
8. 1/2 xícara de farinha de trigo.
9. 100 gramas de coco ralado.
10. 1  colher de sopa de fermento de bolo.

Modo de Fazer:

Coloque o forno para aquecer a 180  graus, passe manteiga na forma e depois polvilhe a farinha.

Bata os oito primeiros ingredientes no liquidificador por dez minutos.

Misture o coco com o fermento e adicione na mistura de leites.

Leve para assar por mais ou menos 35 minutos dependendo  do tamanho de sua forma.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

BOLO PAMONHA DE MILHO VERDE SEM GLÚTEM

1. Três ovos inteiros.
2.  Uma lata de milho verde escorrida e enxagoada.
3.  Uma lata de leite condensado.
4.  100g. de coco ralado
5. Uma colher de sopa de manteiga
6. Uma colher de sopa de fermento

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Assar conforme receita acima.

BOLO PAMONHA DE MILHO VERDE DIET

1. Substitua o leite condensado comum por diet e proceda conforme a primeira receita.

CURIOSIDADE:

A versão diet tem 163 calorias por porção. A receita usada nessa referência, difere pouco da receita que postei e tem a vantagem de ensinar como se faz o leite condensado diet.

A versão normal tem  219 calorias. Ver aqui.