Bolo Piscininha de Brigadeiro?
Sim, imaginem um bolo de chocolate bem fofo, agora imaginem que em cima dele há um espaço protegido com uma borda para colocar aquele brigadeiro cremoso que é pura felicidade.
Imaginou?
Aqui está.
Lindo, tentador, delicioso ou encantador?
Use e abuse dos adjetivos, mas não deixe de fazer esse bolo.
Como fazer?
Usando a receita da massa abaixo e assando dentro de uma forma que vai moldar essa piscina para você.
O nome da forma é Ballerine, mas se você perguntar por Bolo Piscininha todo mundo vai saber.
Mas você mora em uma cidade pequena e essas novidades demoram a chegar?
Não por isso, clique no link abaixo e encomende a sua.
Mas corra, o produto se esgota rápido.
Forma Ballerine Americanas.com
A receita abaixo é do blog ICKFD da Dani Noce e é muito fácil de fazer.
Você não precisa de batedeira, não precisa de liquidificador e vai sujar uma tigela e um batedor.
Em troca terá o mais fofo dos bolos de chocolate de sua vida.
Um bolo perfeito para virar uma piscina de brigadeiro.
- - 1¼ xícara de cacau em pó
- - 1 xícara de água fervendo
- - 1½ xícara de açúcar cristal
- - ½ xícara de óleo vegetal
- - 4 ovos
- - 1 pitada de sal
- - 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 2x
- - 1 colher de sopa de fermento de bolo
- - Unte bem a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- - Preaqueça o forno a 180 graus.
- - Misture com um fouet a água fervendo e o cacau.
- - Adicione o açúcar e bata bem.
- - Junte o óleo à mistura e bata até incorporar completamente.
- - Coloque o ovos 1 a 1 batendo muito bem após cada adição.
- - Incorpore a farinha peneirada aos poucos.
- - Adicione a pitada de sal e o fermento de bolo.
- - Coloque na forma, de algumas batidas com ela na bancada para que ela acente completamente e leve para assar por 40 minutos ou até o teste do palito dar positivo.
Os ingredientes devem estar todos em temperatura ambiente.
A não ser a água obviamente, esta tem que estar fervendo.
Por que açúcar cristal?
Sempre que faço este bolo dou preferencia a esse tipo de açúcar. Pode ser impressão minha, mas acho que ele fica bem menos doce.
A farinha deve ser peneirada duas vezes sempre que você fizer bolos.
Por quê? Porque todo mundo que entende muito de confeitaria sempre diz isso e quem sou eu para contestar quem sabe mais do que eu.
Lembram quando disse para untar e polvilhar cuidadosamente a forma?
Então, sigam meu conselho.
Agora uma informação importante.
Quando assamos bolos eles tendem sempre a ficar mais altos no meio.
Então imagine que você tem que virar o bolo de cabeça para baixo para encher a piscina.
O que acontece se o bolo estiver mais alto no meio ou torto para um lado?
Bom, sua piscina ficará torta ou poderá transbordar.
Então é bom você cortar o “topo” do bolo até deixá-lo o mais reto possível.
E ele ficará assim, todo charmoso e gostoso.
Só mais uma dica, dê preferência a massas firmes, não muito fofas.
Fiz um bolo Piscininha de Morangos com massa génoise e o resultado não ficou tão bom pois a massa é tão fofa, mas tão fofa, que o bolo ficou assim, meio desengonçado.
A massa muito fofa não segura a modelagem.
Mas é claro que depois de montado, com a piscina cheia de creme de confeiteiro e morangos ele ficou lindo e delicioso.
Não concordam?
Gostaram da receita?
Então assistam o vídeo que a Cozinha Sincera fez especialmente para você não ter nenhuma dúvida na hora de fazê-la.
Se nada disso lhe convencer a fazer bolo, leia a matéria abaixo, verá que vale o esforço.
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cozinhasincera.com
