Bolo Toalha Felpuda é um nome mais-que-perfeito para esse bolo. Massa muito fofa a base de manteiga e ovos coberto com coco e uma mistura de 3 leites, leite condensado, leite e leite de coco, parece exatamente com uma fofa toalha branca.
Mas há quem, ao longo da vida, sempre namorou essa fofura mas padecia com a frustração de gostar muito de bolo gostoso e não gostar nada de coco. Conheço alguém que sempre viveu nessa “sofrência” e que gentilmente me pediu se seria possível trocar o coco por Castanha do Pará. Pensei eu com meus tabuleiros, por que não?
Aí está o resultado da soma de um bem querer com um bem fazer. Ficou delicioso e muito lindo.
Bolo Toalha Felpuda de Castanha do Pará.
Receita:
- 200 g de manteiga em ponto de pomada
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos em temperatura ambiente. Tire a membrana das gemas
- 1 colher de chá de essência natural de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento de bolo
- 50 g de Castanha do Pará ralada
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de leite
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo em uma forma retangular média.
- Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Retire a membrana das gemas dos ovos com uma peneira ou, como eu prefiro, "beliscando" a gema. Bata os ovos com a baunilha.
- Adicione os ovos à mistura de manteiga um pouco de cada vez, em um total de 4 vezes, batendo muito bem após cada adição.
- Agora adicione a farinha peneirada intercalada com o leite batendo muito bem após cada adição.
- Desligue a batedeira, coloque o fermento de bolo e misture delicadamente.
- Coloque a massa na forma e leve para assar por, mais ou menos, 40 minutos. Aos 35 minutos faça o teste do palito.
- Rale a castanha, leve para tostar levemente em uma pequena frigideira. A Cozinha é Sincera e assim admito que me distrai 1 ou 2 minutos e quase torrei as castanhas. Minha toalha felpuda ficou cor de coco queimado.
- Misture os 2 elites.
- Quando o bolo estiver assado, perfure-o com um grafo, espalhe a castanha e regue com a mistura de leite.
- Delicioso, fofo, crocante, macio, perfeito com uma xícara de chá ou café, no café da manhã e na lancheira das crianças.
- 200 g de manteiga em ponto de pomada
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos em temperatura ambiente. Tire a membrana das gemas
- 1 colher de chá de essência natural de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento de bolo
- 50 g de Castanha do Pará ralada
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo em uma forma retangular média.
Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado.
Retire a membrana das gemas dos ovos com uma peneira ou, como eu prefiro, “beliscando” a gema. Bata os ovos com a baunilha.
Adicione os ovos à mistura de manteiga um pouco de cada vez, em um total de 4 vezes, batendo muito bem após cada adição.
Agora adicione a farinha peneirada intercalada com o leite batendo muito bem após cada adição.
Desligue a batedeira, coloque o fermento de bolo e misture delicadamente.
Coloque a massa na forma e leve para assar por, mais ou menos, 40 minutos. Aos 35 minutos faça o teste do palito.
Rale a castanha, leve para tostar levemente em uma pequena frigideira. A Cozinha é Sincera e assim admito que me distrai 1 ou 2 minutos e quase torrei as castanhas. Minha toalha felpuda ficou cor de coco queimado.
Misture os 2 elites.
Quando o bolo estiver assado, perfure-o com um grafo, espalhe a castanha e regue com a mistura de leite.
Delicioso, fofo, crocante, macio, perfeito com uma xícara de chá ou café, no café da manhã e na lancheira das crianças.
Se “cozinhar é uma forma de amar os outros”*, fazer bolo é a mais doce forma de amor.
Veja abaixo o vídeo dessa receita no canal A Cozinha Sincera no YouTube e, caso goste, assine o canal para receber nossas receitas assim que saem do forno.
Tenham todos uma boa tarde e bom início de semana.
*Mia Couto
