Bolo de Vó. Adoro bolos amanteigados, são cheirosos e saborosos. Perfeitos acompanhado de uma xícara de café ou chá, dispensam recheios e coberturas sendo suficientes por si só.
Essa receita produziu um bolo perfeito, crocante e corado por fora, branquinho e fofo por dentro. Me recordou os bolos de manteiga de minha avó Emília, por isso o nome. Bolo de Vó.
Ingredientes:
- 100 gr de manteiga em ponto de pomada.
- 2 xícaras de chá de açúcar.
- 3 ovos.
- 1 colher de chá de essência natural de baunilha.
- 1 xícara de chá de leite morno,.
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 graus.
Unte e polvilhe farinha de trigo ou fubá uma forma de buraco no meio.
Bata a manteiga com o açúcar até incorporar bem.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha junto com o último ovo.
Desligue a batedeira e intercale o leite com a farinha até incorporar tudo. Acrescente uma colher de farinha de trigo de cada vez.
Por último, adicione o fermento misturando delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima.
Leve para assar por, mais ou menos, 40 minutos ou até que o teste do palito dê positivo.
Boa noite a todos.
