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Home » Doces » Bolos, roscas e bolinhos » Bom-bocado de mandioca

Bom-bocado de mandioca

16/08/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Bom-Bocado de Mandioca.

Tem receitas cujo nome refletem à perfeição a comida que representa.

Essa é uma delas.

Podia ser Bom-Bocado de Delícia também e ainda assim, seria perfeito.

Só há uma ressalva a seu nome…

Pode ser Bom-bocado de Mandioca, de Aipim, de Macaxeira, de Castelinha, de Uaipi, de Maniva, de Maniveira…

Você conhecia todos esses nomes?

Não? Nem eu.

Mas mandioca o brasileiro conhece há mais de 4.000 anos e somente espalhou-se pelo mundo a partir invasão e colonização portuguesa do território indígena.

“Eles não lavram nem criam. Nem há aqui boi ou vaca, cabra, ovelha ou galinha, ou qualquer outro animal que esteja acostumado ao viver do homem. E não comem senão deste inhame, de que aqui há muito, e dessas sementes e frutos que a terra e as árvores de si deitam”,

Pero Vaz de Caminha em Cartaspara Portugal

Mas essa receita tem um toque, digamos assim, moderninho.

O bolo é servido com um caramelo de limão rosa, ou seria galego, cravo, caipira… haahhaha.

Mais uma preciosidade brasileira que, na minha opinião, é o melhor limão do mundo.

Bom-bocado de mandioca
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Bom-bocado de mandioca

Recipe by Sheila TortelliCourse: Café da manhãDifficulty: Intermediário
Porções

12

Fatias
Preparo

1

hour 
Forno

1

hour 
Calories

302

kcal
Total time

2

hours 

Valor calórico referente a uma porção de 100g.

Ingredientes

  • – 1 kg de mandioca ralada em ralo grosso. Sim, dá trabalho, mas resista a bater tudo no líquido. A consistência não é a mesma

  • – 2 xícaras de açúcar

  • – 1 colher de chá de sal

  • – 4 ovos

  • – 100 g de manteiga

  • – Raspa da casca de um limão. Usei o limão cravo porque amo e os pés estão carregados dele, mas vc pode usar qualquer um

  • – 1 vidro de leite de coco

  • – 100 g de coco ralado

  • – 1 xícara de trigo

  • – 1 colher de sopa de fermento de bolo

  • – Manteiga para untar a forma e açúcar para polvilhar

Instruções

  • Preaqueça o forno a 180°
  • Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma assadeira retangular grande. É um bolo grande, a massa é pesada então não recomendo o uso de assadeiras redondas de buraco meio, como a que aparece na foto. O bolo fica lindo mas leva muito tempo para assar.
  • Bata os ovos, a manteiga e o leite de coco no liquidificador
  • Peneire o açúcar e a farina e misture bem com o coco ralada
  • Adicione a mandioca ralada e o conteúdo do liquidificador
  • Acrescente as raspas de limão
  • Misture bem com uma espátula e coloque o fermento
  • Caramelo de limão
  • Ingredientes:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • 3 colheres de sopa do suco do limão do qual vc tirou a casca
  • 2 colheres de sopa de manteiga em pequenos pedaços
  • PREPARO – Caramelo
  • Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até formar um caramelo
  • Retire do fogo, adicione o suco de limão e a manteiga em pedaços
  • Misture bem, espere esfriar e sirva com o bolo

Vídeo Receita

Nutrition Facts

12 servings per container

Serving Size100g


  • Amount Per ServingCalories302
  • % Daily Value *
  • Total Fat 11.32g 18%
    • Cholesterol 31mg 11%
    • Sodium 159mg 7%
    • Potassium 170mg 5%
    • Total Carbohydrate 47.78g 16%
      • Dietary Fiber 1.7g 7%
      • Sugars 24g
    • Protein 3.69g 8%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Fonte Tabela Nutricional

      Então, independente do nome pelo qual você chama a mandioca aí no “seu interior” faça essa deliciosa receita.

      Uma receita tradicional da doçaria brasileira.

      Não esqueça de passar um café, servir seu bom bocado de delícia e sentar calmamente e desfrutar desse momento.

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      Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: longo

      About Sheila

      Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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      Procure aqui sua receita

      A Cozinha Sincera

      A Cozinha Sincera

      Rosca de Coco

      Saiu agora do “forno”

      cozinha_sincera

      Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
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#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
      Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
      Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
      Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
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#frangodesfiado 
#peitodefrango 
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#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
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      Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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#batata 
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#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
      O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
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#saladadeverão 
#saladas 
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#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
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#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
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