Dia de chuva na Cidade Maravilha.
Temperatura amena para a época do ano, entre 23 e 25 graus e o desejo de um bolo para o lanche da tarde.
Que bolo, qual receita, que ingredientes tenho disponível? Dá tempo de fazer antes de buscar a filhota na escola?Todas essas questões foram devidamente respondidas pela barra de chocolate 70% de cacau que estava perdida dentro do armário.
Brownie, crocante por fora, úmido por dentro. Intenso sabor de chocolate contrastando com a textura das castanhas e a doçura das passas…Iresistível tentação na mais perfeita das receitas do blog português Ananás e Hortelã. Ingredientes:
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/3 xīcara de chocolate (70% cacau)
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água gelada
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (chá) baunilha
- 1/2 xícara de cacau pó
- 1 xīcara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento
- 1/2 colher (chá) canela.
Obs. O bolo da foto foi feito com o dobro da receita acima.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e forre uma forma pequena. 
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. 
Acrescente o açúcar e bata bem.
Adicione os ovos um a um batendo bem após cada adição. Eu sempre retiro a película que envolve a gema do ovo. 
Coloque a água gelada, o óleo e a baunilha e misture bem com o batedor. Coloque o cacau em pó e misture bem até incorporar bem o ingrediente. 
Acrescente a canela e a farinha de trigo batendo bem até a massa ficar homogênea e esbranquiçada. 
Pique as castanhas em pedaços menores e acrescente juntamente com as passas e o fermento de bolo. 
Coloque na forma preparada e leve para assar por 15 ou 20 minutos. aos quinze minutos faça o teste do palito se der positivo pode tirar o bolo. 
Caso contrário deixe mais cinco minutos. É um bolo que assa rápido pois deve ficar úmido por dentro. A casca crocante forma-se depois de ele esfriar totalmente. 
Aí está o resultado: perfeito!
Agora, a pergunta que não quer calar: o que Carmem de Bizet tem a ver com o Brownie?
Resolvi fazer uma surpresa para minha filha e levei um pedaço do Brownie para ela.
Como ainda estava quente deixei o pote aberto e o aroma invadiu o carro. Ao mesmo tempo, na radio estava tocando exatamente Carmem. Nunca uma música pareceu-me tão perfeita.
A chuva batendo no vidro do carro, o aroma de chocolate e a ópera tocando alto no rádio. Não existe felicidade plena na vida, o que existe são os momentos felizes que a compõe…
Um outro bolo que acho maravilhoso é Bolo de cenoura e nozes.
