Sabemos que quanto maior o consumo de legumes, frutas e verduras no nosso cotidiano, mais vitaminas e minerais necessários à manutenção de nossa saúde consumimos.
Mas como prepará-los de forma atraente, diversificada e apetitosa todos os dias?
Esses Canelones são um exemplo de como podemos apresentar os mesmos ingredientes de uma forma inusitada.
Ingredientes para 4 pessoas.
- 1 Berinjela grande fatiada com, mais ou menos, 0,5 cm de espessura. Tem que ser fatiada com uma faca. Se você usar o fatiador terá fatias muito finas e não conseguirá enrolar.
- Legumes variados refogados.
- Azeite de oliva.
- Sal e pimenta do reino.
Modo de Fazer:
Prepare as berinjelas conforme as ilustrações abaixo.
Recheie com a Ratatouille, enrole, salpique gergelim e leve ao forno para grelhar um pouco. Se quiser salpique queijo parmesão.
Boa noite a todos.
