Caramelo é aquele toque a mais que torna o que é comum extraordinário.
Uma bola de sorvete, um pedaço de bolo, uma fruta assada, uma panqueca, tudo isso fica ainda mais delicioso com caramelo.
Sabe bala de leite? Então, é o mesmo gosto mas numa consistência mais líquida.
Agora melhor do que tudo isso é o quanto é rápido e fácil fazer em casa uma calda caramelo.
Alguns minutos e pronto.
E tem mais, se você colocar em um vidro charmoso é um presente lindo.
Presenteie com amor, presenteie com comida pois “cozinhar é uma forma de amar os outros”. (Couto, Mia)
Veja na receita o quanto é fácil.
IMPORTANTE: sempre use luvas grossas de tecido quando for manipular açúcar derretido pois ele provoca uma queimadura muito grave.
- - 1 xícara de açúcar
- - 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- - ½ xícara de creme de leite fresco
- - Opcionais: baunilha e sal marinho.
- Derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma de cor semelhante ao mel.
- Retire do fogo.
- Adicione a manteiga cortada em pequenos pedaços e mexa bem até incorporar bem.
- Retorne ao fogo mexendo sempre que fique uma calda homogênea.
- Reitre do fogo, espere parar de borbulhar e adicione o creme fresco.
- Mexa constantemente até incorporar bem e parar de ferver.
- Retorne ao fogo e cozinha até obter uma calda cor de bala de leite.
- Está pronto.
- Espere esfriar, coloque em um vidro e guarde na geladeira.
Experimente usar caramelo sobre Bolos como os dessas receitas. Ficará incrível.
Os ingredientes :
Açúcar, manteiga e creme de leite. Usei sal marinho para dar um toque surpreendente.
Caso tenha alguma dúvida sobre o ponto do açúcar ou da calda, assista ao vídeo feito pela Cozinha Sincera no YouTube.
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