Cartola, camadas de banana da terra douradas, cobertas com queijo de coalho gratinado e polvilhado com açúcar e canela.
Simples, singela e deliciosa receita que é Patrimônio Imaterial do Estado de Pernambuco.
A Receita?
Veja o quão simples é.
Cartola, de Pernambuco sim senhor
Recipe Type: Sobremesa
Cuisine: Pernambucana-Brasileira
Author:
Ingredients
- – 1 banana da terra bem madura por pessoa cortada em 3 fatias no comprimento
- – 2 queijos coalho cortados em metade por pessoa
- – Manteiga para grelhar.
- – Açúcar e canela para polvilhar
Instructions
- – Pre aqueça o forno a 200 graus.
- – Em uma frigideira anti aderente, grelhe as fatias de banana até ficarem bem douradas.
- – Vire e grelhe do outro lado.
- – Coloque em um refratário ou em tigelas para servir individualmente.
- – Adicione o queijo e gratine dos dois lados.
- – Coloque sobre a banana, polvilhe o açúcar com canela e leve ao forno até dourar.
As bananas devem estar bem maduras.
Corte cada banana em 3 fatias no sentido longitudinal.
Grelhe dos dois lados.
Coloque em uma travessa e gratine o queijo coalho.
Coloque o queijo por cima da banana e polvilhe o açúcar com canela.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos até gratinar e formar uma crosta por cima.
É sobremesa?
Você decide, pode ser lanche e café da manhã também.
