Pasta Gramies é uma das mais belas séries sobre comida que conheço. Criada por Vicky Bennison tem como objetivo resgatar as tradicionais receitas italianas que continuam vivas pelas mãos de suas últimas guardãs, as grammies, ou nonas ...
A Cozinha no Mundo
A "Cozinha" como uma janela para um mundo de conhecimento, reflexão, crítica e conscientização de nosso papel como agente transformadores da realidade. A realidade do universo de nosso corpo, encarando a alimentação como algo capaz de nos manter saudáveis, como a realidade do mundo em que estamos inseridos, entendo que o que comemos, como comemos e onde comemos interfere na no equilíbrio de toda sociedade.
Superbactérias e o frango nosso de cada dia
Superbactérias, resistência a antibióticos,criação animal, pesquisas...? O que tudo isso tem a ver com receitas e cozinha? Tudo. Desde do momento em que a maioria dos seres humanos saíram do campo se desvinculando completamente da ...
7 dietas populares, seus prós, contras e o que a ciência tem a dizer sobre elas
Dietas populares. Quem nunca caiu nesse "conto" de sereia? Basta o verão se aproximar e parece que todo mundo entra em dieta. E o pior é que não sabemos se isso é voluntário ou um "movimento de manada" impulsionado pela avalanche de ...
Bicarbonato de sódio, para que serve?
Bicarbonato de sódio? A pergunta deveria ser: para quê não serve. Não é brincadeira, é um verdadeiro milagre. Se você pensou que ele servia somente como ingrediente de bolos, bolinhos e bolachas, está redondamente enganado. Vejamos: Benefícios ...
Gripes e resfriados? Prevenir é melhor que “remediar”
Gripes e resfriados parecem ser sinônimos de inverno. Basta a temperatura cair - e como cai em Curitiba - para ser incomum ver alguém que não esteja espirrando, tossindo e reclamando. Parece inevitável, não é mesmo? Só parece. É ...
Cortar cebolas lhe faz chorar? “Seus problemas acabaram!”
Cortar cebolas sempre lhe faz chorar? Mas o que faz com que choremos ao cortar cebolas? Surpreendentemente, a ardência nos olhos nada tem haver com o odor forte da cebola e sim a um componente químico conhecido como S-óxido ...
Chá de Cúrcuma, um poderoso aliado no combate aos sintomas da gripe
Chá de cúrcuma? Aquela cúrcuma que se usa na comida? Sim, ela mesma, e não sei o porquê da estranheza, você não usa cravo na comida e no chá também? Brincadeiras à parte, a cúrcuma tem ganhado cada vez mais visibilidade no mundo ...