"Eu sou cozinheira e sempre serei cozinheira." De um livro excepcional a frase que mais gostei. "Todas as Sextas', é a última aquisição da biblioteca da Cozinha Sincera, um delicioso livro de receitas com igual deliciosa crônica escrito por ...
Livros, Filmes & Séries
O grande dicionário de culinária. Alexandre Dumas
O Grande Dicionário de Culinária de 1870 é uma obra monumental, algo como uma Bíblia da culinária. Com seus 615 verbetes que incluem cartas aos leitores, descrições científicas, crônicas literárias e relatos históricos, suas 400 receitas entre ...
“Comida de verdade”. Rita Lobo e Carlos Augusto Monteiro
O que é Comida de Verdade, tudo o que me alimenta não é comida, qual a diferença entre alimento in natura, processado e ultraprocessado, o glúten é o novo vilão ou é somente um modismo, frituras fazem mal para a saúde...? Essas e muitas outras ...
Curso de churrasco. Marcos Bassi
Curso de churrasco com Marcos Bassi. Aprendendo com um mestre. Curso de churrasco. Marcos Bassi. Como saber se o fogo está no ponto para grelhar, como saber identificar quando a carne está ao ponto, mal passada, bem passada, os tipos de corte e ...
Paris-Brest de Alexandre Staut
Alexandre Staut "Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa "Paris-Brest" , misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas. Junto com Alexandre, percorremos paisagens ...
Arroz-doce em A comida baiana de Jorge Amado
Arroz-doce em A comida baiana de Jorge Amado. A dica de livro de hoje é A comida baiana de Jorge Amado. Livro encantador que mescla receitas e citações contextualizadas das obras. Uma grande aquisição para quem gosta da comida brasileira em ...
O que Einstein disse a seu cozinheiro: a ciência na cozinha
O que Einstein disse a seu cozinheiro: a ciência na cozinha, é um livro do químico Robert L. Wolke que "...apresenta ensaios esclarecedores e divertidos sobre os alimentos. O livro fornece respostas para perguntas dirigidas ao autor em sua coluna ...