Creme de milho é aquela receita coringa que torna toda comida mais mais cremosa, densa e deliciosa. Pense em peito de frango: creme de milho. Filé com farofa: creme de milho. Peru assado: creme de milho. Falar em peru assado e ...
Acompanhamentos
Um acompanhamento não é um mero ator coadjuvante no prato. Ele tanto é capaz de valorizar e enobrecer a receita principal quanto pode arruinar todos os seus esforços.
Apesar disso, a ausência de um acompanhamento adequado é mais prejudicial do que qualquer problema que se possa ter com ele.
Basta você imaginar uma feijoada sem arroz, um filé suculento sozinho no prato, uma salda só com folhas...
Molho de pimentas verdes para carne
O molho de pimentas verdes é um molho fácil de fazer, intenso, aveludado e picante na medida certa. Um molho perfeito para acompanhar qualquer tipo de carne, um sanduíche e mesmo uma salada. Lembrou de algo? Sim, esse molho é ...
Tomates recheados com bacalhau. Um acompanhamento perfeito
Tomates recheados com bacalhau. Quando você prepara o bacalhau sempre sobra pedaços pequenos de carne no meio de sua espinha e ossos, além disso, as pontas sempre são mais secas e é com essas "sobras" que você irá rechear seus tomates que ...
Homus com beterraba. Muita cor, sabor e saúde
Homus com beterraba? Sim. E ele é lindo e delicioso. De novo mudando receitas tradicionais, você não aprende? Que coisa! Pois é, mas não estou sozinha nesse caminho. Conheça 29 healthy Hummus Recipe Ideas A humanidade está ...
Mil folhas de batatinha. Um perfeito acompanhamento
Mil folhas é uma boa definição para essa receita de acompanhamento a base de batatas apesar de estar muito longe de ser coreto...Hahaha. Mesmo que se fatie milimetricamente uma batata não se conseguirá extrair dela mil folhas, mas o mesmo pode ...
Conserva de cebola roxa. Nada mais moderno do que um clássico
Conserva de cebola, um acompanhamento perfeito para sanduíches, saladas, brusquetas e o que mais sua imaginação desejar A prática de conservar alimentos tem acompanhado a humanidade desde que o homem dominou fogo: defumação, no sal, no sol, na ...
Caponata siciliana
Caponata Siciliana: A curiosidade acerca dessa receita nasceu quando escrevi o post Tradição culinaria. Uma longa Histórias, especificamente o trecho a seguir: “As batatas e os tomates que vieram do Novo mundo com o descobrimento da América ...