Raita é o nome comum de um condimento , originário do sub continente indiano , feito com dahi (iogurte) junto com vegetais crus ou cozidos. Apesar de ser frequentemente chamado de condimento, um prato de dahi ,ou raita, tem um efeito refrescante em ...
Acompanhamentos
Um acompanhamento não é um mero ator coadjuvante no prato. Ele tanto é capaz de valorizar e enobrecer a receita principal quanto pode arruinar todos os seus esforços.
Apesar disso, a ausência de um acompanhamento adequado é mais prejudicial do que qualquer problema que se possa ter com ele.
Basta você imaginar uma feijoada sem arroz, um filé suculento sozinho no prato, uma salda só com folhas...
Polenta de milho verde ou Angu para os íntimos
Polenta de milho verde? Mas toda polenta não é de milho? Sim, mas a tradicional, como conhecemos aqui no Sul, é de fubá, ou seja, farinha de milho e essa, conhecida por angu no Nordeste, é feita a partir do milho verde ralado. A ...
A batata frita perfeita
Batata frita.. Poucas comidas desfrutam da mesma unanimidade que ela e quem citar Nelson Rodrigues dizendo que toda unanimidade é burra, é porque nunca comeu uma boa batata frita. Poucos ingredientes são tão versáteis quanto elas. Sim elas, pois ...
Como fazer arroz branco soltinho
Arroz branco, o acompanhamento perfeito do feijão e de muitas outras receitas que amamos. Apesar de ser simples, básica e fundamental receita não é incomum encontrar pessoas que se atrapalham ao fazer arroz. Para quem assiste o programa Master ...
Como fazer creme de milho
Creme de milho é aquela receita coringa que torna toda comida mais mais cremosa, densa e deliciosa. Pense em peito de frango: creme de milho. Filé com farofa: creme de milho. Peru assado: creme de milho. Falar em peru assado e ...
Molho de pimentas verdes para carne
O molho de pimentas verdes é um molho fácil de fazer, intenso, aveludado e picante na medida certa. Um molho perfeito para acompanhar qualquer tipo de carne, um sanduíche e mesmo uma salada. Lembrou de algo? Sim, esse molho é ...
Tomates recheados com bacalhau. Um acompanhamento perfeito
Tomates recheados com bacalhau. Quando você prepara o bacalhau sempre sobra pedaços pequenos de carne no meio de sua espinha e ossos, além disso, as pontas sempre são mais secas e é com essas "sobras" que você irá rechear seus tomates que ...