Picles de legumes em salmoura, uma receita antiga, herança de um período da História em que o homem dependia do conhecimento, passado de geração em geração, para conservar os alimentos e assim garantir o sustento de sua família. Mas hoje, qual ...
Legumes
Lasanha de Berinjela
Lasanha... Quem não suspira por uma lasanha? Camadas e mais camadas de massa entremeadas com suculentos molhos e queijo mussarela. Massa? Não desta vez. Para essa lasanha substituímos a massa por finas fatias de berinjela gratinada ...
Purê de couve-flor
Purê de couve-flor. Tem receitas que ficam rondando minha cabeça por muito tempo antes de eu decidir fazer. Essa é uma delas. Por que? Porque me pergunto se vale o trabalho de substituir uma gostosura por outra duvidosa. Substituir o ...
Homus com beterraba. Muita cor, sabor e saúde
Homus com beterraba? Sim. E ele é lindo e delicioso. De novo mudando receitas tradicionais, você não aprende? Que coisa! Pois é, mas não estou sozinha nesse caminho. Conheça 29 healthy Hummus Recipe Ideas A humanidade está ...
Cozido de grão vegetariano à moda do Alentejo para uma Segunda sem Carne
Um cozido tradicionalmente é composto por uma quantidade considerável de legumes, leguminosas e carnes, temperado com pimentão em pó e aromatizados com hortelã. É uma receita normalmente associada a Portugal mas que tem no "puchero" sua versão ...
Caponata siciliana
Caponata Siciliana: A curiosidade acerca dessa receita nasceu quando escrevi o post Tradição culinaria. Uma longa Histórias, especificamente o trecho a seguir: “As batatas e os tomates que vieram do Novo mundo com o descobrimento da América ...
Petisco Crocante de Grão-de-Bico.
Salgadinhos de pacote, amendoim torrado, batata frita, queijo em cubos, azeitona ... Muitas são as opções de petiscos e aperitivos de que dispomos, mas o que me dizem de um petisco picante, crocante, saboroso e ainda por cima saudável? Ao ...