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A Cozinha Sincera

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Acompanhamentos

Um acompanhamento não é um mero ator coadjuvante no prato. Ele tanto é capaz de valorizar e enobrecer a receita principal quanto pode arruinar todos os seus esforços.

Apesar disso, a ausência de um acompanhamento adequado é mais prejudicial do que qualquer problema que se possa ter com ele.

Basta você imaginar uma feijoada sem arroz, um filé suculento sozinho no prato, uma salda só com folhas...

 

Como fazer babaganoush

25/05/2021 by Sheila

 Baba Ganoush, Babaghanoush... Ninguém sabe realmente de onde veio o nome, mas em árabe, baba significa pai e ganoush significa mimado.  Vocês irão encontrar essa receita escrita de diversas formas, mas o resultdo é ...

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Filed Under: Acompanhamentos, Molhos para massas, carnes e saladas. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita tradicional, Receita vegana, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Como fazer as melhores batatas fritas

06/05/2021 by Sheila

As melhores batatas fritas? Quanta arrogância dirão vocês. Arrogância e pretenção. Parece até aquela famosa hamburgueria que se proclamava a melhor do mundo. Posso explicar porque considero as melhores. São mais fáceis de fazer que ...

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Filed Under: Acompanhamentos, Raízes Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita tradicional, Receita vegana, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Manteiga de camarão

13/04/2021 by Sheila

Manteiga de casca de camarão? A troco de que alguém faria uma coisa dessas e para que, está você a se perguntar nesse momento. Porque é uma maneira extraordinária de agregar sabor ao camarão, ao peixe grelhado, ao refogado do macarrão com ...

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Filed Under: Acompanhamentos Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita tradicional, Tempo de preparo: curto

Bolinho de abóbora para o café da manhã

17/02/2021 by Sheila

Bolinho de abóbora. Uma opção deliciosa, saudável e muito versátil para o café da manhã ou jantar. O bolinho abaixo foi feito com abóbora cabotiá ralada, ovos e farinha de aveia. O resultado? Delicioso, nutritivo e altamente saciante. ...

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Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Receita fácil, Receita sem glúten, Receita vegetariana, Tempo de preparo: médio

Ovo cozido em tiras

15/02/2021 by Sheila

Ovos em tiras? Já ouviu falar em ovos fritos, mexidos, escalfados, mas nunca em tiras? Podem não ter ouvido falar mas com certeza já viram. São as tiras de ovos que acompanham o Arroz Primavera, o Soba, Udon e Raméns. O melhor, é muito ...

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Filed Under: Acompanhamentos, Agenda do dia, Ovos, omeletes e suflês Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita sem glúten, Receita tradicional, Tempo de preparo: curto

Salada de espinafre com pera

09/12/2020 by Sheila

Salada de espinafre não é algo comum nas mesas brasileiras. Normalmente usamos espinafre refogado ou como creme. Crú na salda? Difícil e é fácil saber por que. Sua textura áspera é estranha na língua. Pelo menos na minha é. Mas ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Picles de legumes lactofermentados

28/11/2020 by Sheila

Picles de legumes em salmoura, uma receita antiga, herança de um período da História em que o homem dependia do conhecimento, passado de geração em geração, para conservar os alimentos e assim garantir o sustento de sua família. Mas hoje, qual ...

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Filed Under: Legumes, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita vegana, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

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Fermento alimentado, crescido e pronto para ser us Fermento alimentado, crescido e pronto para ser usado.
Teremos pão!
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#pão 
#paofermentacaonatural 
#paocaseiro
Torta de bacalhau, batata e brócolis. O molho bra Torta de bacalhau, batata e brócolis.
O molho branco esfriou por isso ficou cheio de grumos, mas ficará perfeito… assim espero.
Uma maneira de diminuir a saudade imensa que sinto do Rio.
.
#cosi 
#cosí 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bacalhau 
#tortadebacalhau 
#batata 
#brocolis 
#receitafacil 
#receitarapida 
#comidatradicional 
#receitafácil
O resultado do “Bolo Abatumado” . #cozinhasin O resultado do “Bolo Abatumado”
. 
#cozinhasincera
Ficou bom? Muito. A receita está correta? Temo qu Ficou bom?
Muito.
A receita está correta?
Temo que não.
Apesar de ser uma receita de um perfil confiável, 4 ovos, 1 xícara de iogurte e 2 de açúcar para somente 2 xícaras de trigo não pode estar certa. Essa quantidade de trigo não é suficiente para “segurar” tanto líquido.
Vou fazer novamente com 3 de trigo para conferir e depois compartilhar com vcs.
Aqui você só vê receitas testadas e aprovadas afinal, “A Cozinha é Sincera”.
.
#così 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolocaseiro 
#bolodelaranja 
#bolosimples 
#bologostoso 
#bologostosodemais 
#bolofofo
Dieta? Só se for #dietamediterranea Muitos legum Dieta?
Só se for #dietamediterranea 
Muitos legumes frescos, muitas ervas e temperos, tudo assado e grelhado, muita cor, sabor e saúde.
Que o vídeo seja uma inspiração para você.
Usem sem moderação.
.
#così 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#legumesassados 
#legumes 
#berinjela 
#abobrinha 
#brocolis 
#assados 
#dietasaudavel 
#alimentacaosaudavel 
#alimentaçãosaudável 
#alimentacaonatural
Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas. Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas.
Essa lindeza veio recheada delas.
Escolha berinjelas firmes e sem buraquinhos.
Você ficará livre das surpresas?
Não, mas diminui consideravelmente as chances de ser premiada/o.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#berinjela 
#comidadeverdad 
#comidalimpa 
#legumesdesaison 
#legumes 
#alimentacaonatural 
#semagrotoxico 
#organicos
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