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Verduras, legumes e raízes.

Bolinho de abóbora para o café da manhã

17/02/2021 by Sheila

Bolinho de abóbora. Uma opção deliciosa, saudável e muito versátil para o café da manhã ou jantar. O bolinho abaixo foi feito com abóbora cabotiá ralada, ovos e farinha de aveia. O resultado? Delicioso, nutritivo e altamente saciante. ...

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Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Receita fácil, Receita sem glúten, Receita vegetariana, Tempo de preparo: médio

Salada de espinafre com pera

09/12/2020 by Sheila

Salada de espinafre não é algo comum nas mesas brasileiras. Normalmente usamos espinafre refogado ou como creme. Crú na salda? Difícil e é fácil saber por que. Sua textura áspera é estranha na língua. Pelo menos na minha é. Mas ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Picles de legumes lactofermentados

28/11/2020 by Sheila

Picles de legumes em salmoura, uma receita antiga, herança de um período da História em que o homem dependia do conhecimento, passado de geração em geração, para conservar os alimentos e assim garantir o sustento de sua família. Mas hoje, qual ...

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Filed Under: Legumes, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita vegana, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Como fazer Chucrute fermentado no sal

22/10/2020 by Sheila

Chucrute no sal. Simples e ancestral método para conservar repolho. Algo do tempo que não existia refrigeração e os alimentos colhidos tinham de ser preservados para serem consumidos nos próximos meses. Mas por que você deveria fazer isso, ...

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Filed Under: Acompanhamentos, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita sem glúten, Receita tradicional, Receita vegana, Tempo de preparo: curto

Salada

23/08/2020 by Sheila

Salada. O que você sente quando pensa em salada? Eu? Não sinto, digamos assim, o mesmo de quando penso, por exemplo, em lasanha. Tudo bem, eu sei que são coisas absolutamente diferentes, mas ainda assim, não é algo que me desperte grande ...

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Filed Under: Agenda do dia, Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Tempo de preparo: longo

Mirepoix, as vantagens do Mise en place

10/08/2020 by Sheila

"Mirepoix" e "mise en place". Parece sopa de letrinhas, não é mesmo? Ou dirão outros, " coisa de gente metida a entendedor, coisa de gente fina". Será? Pode estar um tanto fora de moda chamar as coisas por seus nomes, mas os termos ...

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Filed Under: Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita tradicional, Tempo de preparo: curto

Charutinho de repolho – Dolmades

25/04/2020 by Sheila

O que conhecemos como charrutinho são comuns em toda a região do Mediterrâneo desde sempre. As dolmas ou Dolmades podem ser doces ou salgadas e as folhas mais comuns são de parreira, repolho ou couve. Essas receitas provavelmente ...

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Filed Under: Folhas, Pratos principais Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

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