O que conhecemos como charrutinho são comuns em toda a região do Mediterrâneo desde sempre. As dolmas ou Dolmades podem ser doces ou salgadas e as folhas mais comuns são de parreira, repolho ou couve. Essas receitas provavelmente ...
Saladas
Saladas são pratos saudáveis e coloridos que, usualmente, come-se no início das refeições abrindo o apetite e incorporando fibras, vitaminas e sais minerais à nossa alimentação. Muito coloridas e versáteis são compostas por verduras, legumes, grãos, ervas e leguminosas sendo que, muitas delas servem como um refeição completa.
Charutinho de folha de uva. Dūlma
Charutos de folha de uva recheados com carne moída e arroz são chamados de dolma, ou dūlma, em seus países de origem. Os dolmas são comuns em países árabes da região do Mediterrâneo e consistem, normalmente, de folhas de uva ou repolho ...
Salada marroquina de cenoura com passas
Uma salada feita com crocantes fios de cenouras raladas e temperadas com suco cítrico, passas e canela. A melhor salada de cenouras que já experimentei. A combinação da canela com o suco e as passas realçaram a doçura da cenoura, o suco de ...
Massa verde para macarrão. A força do espinafre
Massa verde de macarrão feita em casa. Um bocado de farinha, alguns ovos e a magia acontece. Nada mais simples, nada mais belo, nada mais aconchegante e ao mesmo tempo sofisticado do que fazer seu próprio macarrão. Antes da receita um pouco ...
Salada de rúcula com pesto de erva doce
Salada. Palavrinha controvertida, há quem ame, há quem deteste. Conheço pessoas (admiráveis) que passam muito bem comendo só saladas acompanhadas de uma proteína grelhada e uma porção pequena de carboidratos, mas eu não consigo. Para mim, ...
Salada de Grãos, Lentilha e Ervas. Uma refeição completa.
Saladas que valem por uma refeição, perfeitas para levar no pote para o trabalho. Uma salada de grãos com lentilhas e ervas pode tanto ser vista como uma entrada como como prato principal de uma refeição. O arroz integral, o centeio, a ...
Maionese saudável feita em casa
Molho de maionese feito em casa. Mais sabor, mais qualidade e mais saúde para você, sua família e seus amigos. Por que você faria um molho de maionese em sua casa tendo em vista a imensa disponibilidade de molhos prontos nos supermercados? A ...