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Entradas

Salada de espinafre com pera

09/12/2020 by Sheila

Salada de espinafre não é algo comum nas mesas brasileiras. Normalmente usamos espinafre refogado ou como creme. Crú na salda? Difícil e é fácil saber por que. Sua textura áspera é estranha na língua. Pelo menos na minha é. Mas ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita vegetariana, Tempo de preparo: curto

Ceviche

08/12/2019 by Sheila

Ceviche. Cebiche ou seviche, é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas ...

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Filed Under: Entradas, Peixes e Frutos do Mar Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

Salada delícia: batata doce crocante, aspargos, tomate e ervas frescas

24/08/2018 by Sheila

Salada delícia? O que é uma salada delícia para você? Para mim, uma salada delícia é uma que tenha muitas cores, diferentes texturas e sabores que se harmonizem. Saladas de folhas, frias, com poucas cores e sabores são um tédio e se tem ...

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Filed Under: Saladas, Verduras, legumes e raízes.

Salada de repolho roxo, pimentões assados e molho de kefir

12/02/2018 by Sheila

Uma salada deliciosa, crocante, com um toque quente e suculento por conta dos pune ties assados e levemente ácida por ser temperada com molho de kefir. 1 repolho roxo pequeno 1 pimentão amarelo pequeno 1 pimentão vermelho pequeno 1 ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes.

Molho para saladas. Como fazer?

10/01/2018 by Sheila

Molhos para salada são muito simples de fazer, muito rápidos e exigem poucos, e bons, ingredientes. Se são tão fáceis e rápidos por que tanta gente compra molhos prontos? Acredito que não só por seu apelo, estar pronto para o consumo, mas ...

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas

Relish de pepino e cenoura, uma combinação perfeita no vidro de conserva

29/09/2017 by Sheila

Relish, picles e  conserva. Vários termos para  receitas ancestrais. A prática de conservar alimentos tem acompanhado  a humanidade desde que o homem dominou o fogo: com fumaça (defumação), com sal, no sol, na gordura (confit), no vinagre ...

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Filed Under: Saladas

Salada marroquina de cenoura com passas

01/08/2017 by Sheila

Uma salada feita com crocantes fios de cenouras raladas e temperadas com suco cítrico, passas e canela. A melhor salada de cenouras que já experimentei. A combinação da canela com o suco e as passas realçaram a doçura da cenoura, o suco de ...

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Filed Under: Raízes, Saladas, Saladas, Verduras, legumes e raízes.

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