Agora que você já tem o fermento, vamos fazer o pão. Em primeiro lugar, vamos ativar seu fermento. Para isso retire-o da geladeira pelo menos 1 dia antes de amassar o pão e proceda conforme o infográfico a seguir. Nesse tempo ele deve ...
Pães, pizzas, fogaccias e tortas salgadas.
Pizzas, fogaças e tortas salgadas compõem uma mpla gama de receitas tendo como base principal a farinha de trigo.
Fermentadas ou não, são massas geralmente assadas em formato redondo ou retangular cobertas ou recheadas.
Uma das mais saborosas categorias de receitas da Cozinha Sincera.
Brioche, um clássico francês em versão rápida, fácil e mais barata
Brioche. Brioches sempre me lembram a famosa frase atribuída a Maria Antonieta pouco antes de ser decapitada pela Revolução Francesa: _ Ora, o povo está faminto pois não tem pão? _ Que comam brioches então. Muito se tem contestado se ...
Naan com queijo perfeito para agradar e impressionar
Naan é um pão indiano tão antigo quanto a própria Índia. É um pão achatado , feito com água e farinha, aberto com as mãos e assados em forno à lenha (tandor) em alta temperatura. Pães achatados como o naan, feitos basicamente de água e ...
Pão de Beijo de Batata Doce Roxa. Um “pão de queijo” sem queijo
Pão de Beijo, pão de queijo sem queijo, pão de queijo com batata doce? Adaptar receitas tradicionais para pessoas que por opção, ou não, restringiram uma série de ingredientes de sua dieta, melhora a qualidade de vida delas possibilitando ...
Pão de espinafre com ricota. Vale por uma refeição
Um pão de massa macia recheado com espinafre e ricota muito bem temperados em formato de rosca. Uma receita deliciosa que vale por uma refeição. A massa do pão é a queridinha dessa cozinheira, uma massa que uso a uns 20 anos e que nunca, ...
Massa básica para pães, pizzas, esfihas e o que mais sua imaginação ordenar
Massa básica para pão, pizzas e esfihas. Essa massa é um sucesso. Sempre funciona, sempre rende que se espera, tanto faz na pizza, no pão e na esfiha. Gosto de fazer pão. Na verdade gosto de manusear massas. Os movimentos circulares que faço ...
Pão de alho recheado com queijo coalho. Duas delícias em uma
Dia de Churrasco Pão de alho ou queijo coalho? O que vocês preferem para petiscas antes do churrasco? Os dois oras bolas. Pãozinho quentinho, recém saído do forno recheado de queijo coalho, pasta de alho, quem sabe ervas dos molhos que você ...