Khachapuri? Parece pizza, parece quiche, parece naan... sim parece, e é um pouco de tudo isso em diversos formatos, diversas massa e uma base de recheio. Queijo, muito queijo, diversos tipos de queijo. Uma receita tradicional de um ...
Pães, pizzas, fogaccias e tortas salgadas.
Pizzas, fogaças e tortas salgadas compõem uma mpla gama de receitas tendo como base principal a farinha de trigo.
Fermentadas ou não, são massas geralmente assadas em formato redondo ou retangular cobertas ou recheadas.
Uma das mais saborosas categorias de receitas da Cozinha Sincera.
Pão de fermentação natural. O seu fermento em ação
Agora que você já tem o fermento, vamos fazer o pão. Em primeiro lugar, vamos ativar seu fermento. Para isso retire-o da geladeira pelo menos 1 dia antes de amassar o pão e proceda conforme o infográfico a seguir. Nesse tempo ele deve ...
Fermento natural para pães. Farinha, água e perseverança
Um fermento para pães feito por você. Isso mesmo, você vai criar um fermento. Vai misturar farinha e água, vai alimentar, observar e cuidar até que ele amadureça e esteja pronto para produzir os pães que você sempre sonhou. É um ser ...
Brioche, um clássico francês em versão rápida, fácil e mais barata
Brioche. Brioches sempre me lembram a famosa frase atribuída a Maria Antonieta pouco antes de ser decapitada pela Revolução Francesa: _ Ora, o povo está faminto pois não tem pão? _ Que comam brioches então. Muito se tem contestado se ...
Naan com queijo perfeito para agradar e impressionar
Naan é um pão indiano tão antigo quanto a própria Índia. É um pão achatado , feito com água e farinha, aberto com as mãos e assados em forno à lenha (tandor) em alta temperatura. Pães achatados como o naan, feitos basicamente de água e ...
Pão de Beijo de Batata Doce Roxa. Um “pão de queijo” sem queijo
Pão de Beijo, pão de queijo sem queijo, pão de queijo com batata doce? Adaptar receitas tradicionais para pessoas que por opção, ou não, restringiram uma série de ingredientes de sua dieta, melhora a qualidade de vida delas possibilitando ...
Pão de espinafre com ricota. Vale por uma refeição
Um pão de massa macia recheado com espinafre e ricota muito bem temperados em formato de rosca. Uma receita deliciosa que vale por uma refeição. A massa do pão é a queridinha dessa cozinheira, uma massa que uso a uns 20 anos e que nunca, ...