Pão de queijo legitimamente mineiro, com polvilho escaldado com leite quente. Um pão de queijo de crosta crocante e interior puxa-puxa. Uma receita tradicional, fácil e que rende muito. Os ingredientes poucos e simples. Polvilho azedo e ...
Salgadinhos
Como fazer a coxinha perfeita
Se a Coxinha é melhor do que muita gente, a coxinha perfeita tem um lugar sagrado no nosso coração. Não sei você, mas se eu tiver que escolher entre qualquer doce, qualquer um, e uma coxinha, eu fico com a coxinha. Nesse blog tem 2 outras ...
Quibe de abóbora com lentilha
Quibe. Frito, assado ou recheado é um salgadinho de origem árabe que há muito frequenta as mesas do Brasil. Como lanche ou salgadinho nas festas, está sempre ao lado da coxinha, do risole e da bolinha de queijo. A receita que trago para ...
Enroladinhos de queijo e ervas
Rolinhos de massa brioche recheados com queijo e ervas frescas. Você vão concordar que é impossível isso não ficar perfeito. A massa é muito fofa, o recheio tem o salgado do queijo e o sabor das ervas e quando está assando o aroma é ...
Dadinhos de tapioca com queijo coalho. O casamento perfeito
Tapioca e queijo coalho estão um para o outro como a goiabada está para o queijo, o tomate para o manjericão e o beijo para o amor. Essa receita é uma criação do Chef Rodrigo Oliveira, dono do Restaurante Mocotó na Zona Norte de São Paulo, ...
Massa básica para pães, pizzas, esfihas e o que mais sua imaginação ordenar
Massa básica para pão, pizzas e esfihas. Essa massa é um sucesso. Sempre funciona, sempre rende o que se espera, tanto faz na pizza, no pão ou na esfiha. Gosto de fazer pão. Na verdade gosto de manusear massas. Os movimentos circulares que faço ao ...
Pãezinhos de Abóbora. Pão de queijo sem queijo? Isso mesmo, e é vegan!
Pãezinhos de Abóbora. O pão de queijo sem queijo ou pão de beijo para os veganos. Delicioso no sabor, lindo na cor e textura puxa-puxa como se tivesse queijo. Experimente. Sempre pensei que a textura "puxa-puxa" do pão de queijo fosse resultado da ...