Submarino italiano é um sanduíche criado pelo Tucano, apelido do Jack do canal A Cozinha de Jack, um pedido de longa data de meu filho mais velho. Um sanduíche que une panceta, presunto de Parma, queijo provolone, gorgonzola, pesto e tomate, ...
Petiscos
Pastel de fubá cozido. Uma quitanda mineira
Pastel de Fubá cozido ou seja, um pastelzinho feito com polenta (angu) e recheado de queijo. Uma tradicional receita mineira que deixou encantada essa sulista que passou a vida inteira comendo polenta sem nunca imaginar recheá-la e fritar como ...
Quibe com quinoa e o perigo de mexer em receitas tradicionais
Fazer quibe utilizando quinoa no lugar do tradicional trigo triturado é disponibilizar para, celíacos e intolerantes a glúten, a oportunidade de desfrutar dessa deliciosa receita sem colocar em risco sua saúde. Antes que alguém pergunte por ...
Chili de carne com abóbora e sim, vou cometer uma heresia
Chili é uma daquelas receitas tradicionais que são considerada um ícone da cultura gastronômica de um país. O que é um Chili? Uma resposta rápida seria carne temperada com pimentas. Qual sua origem? Os espanhóis trouxeram consigo o gado e ...
Dadinhos de tapioca com queijo coalho. O casamento perfeito
Tapioca e queijo coalho estão um para o outro como a goiabada está para o queijo, o tomate para o manjericão e o beijo para o amor. Essa receita é uma criação do Chef Rodrigo Oliveira, dono do Restaurante Mocotó na Zona Norte de São Paulo, ...
Massa básica para pães, pizzas, esfihas e o que mais sua imaginação ordenar
Massa básica para pão, pizzas e esfihas. Essa massa é um sucesso. Sempre funciona, sempre rende o que se espera, tanto faz na pizza, no pão ou na esfiha. Gosto de fazer pão. Na verdade gosto de manusear massas. Os movimentos circulares que faço ao ...
Chipa
Para outras receitas semelhantes a esta do blog ver Pão de Queijo e Chipa. ...