Sanduíche. Cogumelos e parma na ciabata integral. Mais um excelente sanduíche para matar sua fome de comida e de sabor. Ingredientes: Pão. Usei Ciabata Integral mas você pode usar mini baguetes ou pão francês. Cogumelos limpos e ...
Petiscos
Esfiha de verduras
Esfiha de verduras. Tão gostosas, ou mais, do que as de carne. Essa esfiha é uma das melhores receitas que eu conheço, a primeira vez que a experimentei foi no restaurante de comida árabe Almanaha de São Paulo. Até então, só fazia esfihas de ...
Arancini de risoto de bacalhau
Arancini de risoto de bacalhau. Uma versão mineira da receita siciliana. Adoro Risotos, são saborosos, versáteis e sempre agradam quando temos convidados. Mas Risotos são "egocêntricos" , precisam de cuidados durante todo o processo de ...
Pão de Queijo – Chipa – com Sementes.
Olá, discussão antiga nesse blog: Chipa ou Pão de Queijo, Pão de Queijo ou Chipa? Independente do nome, acrescentei alguns ingredientes novos á receita depois de provar o pão de queijo integral da rede de cafés Starbucks. Achei muito saboroso e ...
Sanduíche Italiano e a volta das férias.
Sanduíche italiano. Voltei! As férias acabaram. Foram excelentes tanto para relaxar e descansar quanto para aprender. Creio ser esse o sentido de um período viajando. Olhar o "outro", entender sua singularidade, seu modo de viver, apreender ...
Coxinha de carne seca com catupiry
Coxinha. Feita com massa de batata, a Coxinha é tradicionalmente, recheada de carne de frango cozida e desfiada, podendo ter a opção de também ser recheada com requeijão cremoso, tal qual o catupiry, junto ao frango. Modelada em formato de coxa ...
Empadão de camarão e Palmito. Porque só coxinha pode ser melhor
Empadão de camarão e palmito. Se, "cozinhar é uma forma de amar os outros", fazer empadas é uma das mais gostosas formas de amar. Já escrevi várias vezes o quanto gosto de empadões e empadinhas. Recheadas de palmito são uma delícia, recheadas ...