Escondidinho. Cheiroso, gostoso e cremoso... misterioso na mediadora certa. Surpreendente! Herança da cultura culinária tropeira, que se utilizava da carne seca cozida misturada com abóbora ou mandioca, o escondidinho tornou-se popular no ...
Carne bovina
Polpetones – Almôndegas
Almôndegas são deliciosas. Pequenos bolinhos de carne bem temperada afogadas em um denso molho de tomate. Perfeitas para servir com macarrão, polenta, purê de batatas ou somente com um arroz para acompanhar. Curiosidades: vi esses dias em uma ...
Picanha pantaneira
Picanha pantaneira De formato triangular, com espessa capa de gordura, a Picanha é um corte de carne versátil e muito apreciado quando o assunto é churrasco. Sua capa de gordura garante tanto seu sabor intenso quanto sua peculiar úmidade ...
Yakissoba do Tio Pires
Yakissoba de carne Ingrediente: VEGETAIS: use vegetais de cores variadas. 1/2 xícara de cenoura ralada. 1/2 xícara de vagem picada. 1/2 xícara de nabo ralado. 1/2 repolho picado. 1/2 xícara de pimentões de cores ...
Ossobuco alla fiorentina. Um receita plena de sabores e tradição
Ossobuco é um clássico da culinária italiana da região de Milão e Florença. A receita aparece pela primeira vez em 1890 no livro "Scienza in Cucina e lÁrte di Mangiare Bene"de pellergrino Artusi. Normalmente servido como segundo prato significa ...