Camarão na moranga é um clássico da culinária brasileira. Ele representa nossa cultura gastronômica de maneira exemplar. O bobó de camarão do recheio é herança africana onde tradicionalmente é engrossado com inhame. O uso da mandioca em ...
peixe e frutos do mar
Ceviche
Ceviche. Cebiche ou seviche, é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas ...
Salmão grelhado. 10 minutos e a refeição está servida
Salmão grelhado é aquela receita perfeita para aqueles dias em que tudo que você quer é algo rápido, gostoso e leve para comer. Uma posta de 180 a 200 gramas de peixe por pessoa, uma salda de folhas variadas e alguns legumes salteados e em 10 ...
Iscas de peixe empanadas na cerveja. O melhor de dois mundos
Iscas de peixe. Pequenos e suculentos pedaços de peixe envoltos em uma dourada e crocante massa com leve sabor de cerveja. Uma receita que usa a sua bebida preferida do começo ao fim da refeição. Uma receita de massa para empanar muito ...
Tomates recheados com bacalhau. Um acompanhamento perfeito
Tomates recheados com bacalhau. Quando você prepara o bacalhau sempre sobra pedaços pequenos de carne no meio de sua espinha e ossos, além disso, as pontas sempre são mais secas e é com essas "sobras" que você irá rechear seus tomates que ...
Bobó de camarão
O Bobó é uma receita baiana muito popular em todo Brasil. Esse creme aveludado, suave, cremoso e reconfortante é uma herança dos povos africanos que chegaram ao Brasil para trabalhar como escravos nas lavouras de cana-de açúcar. Feita originalmente ...
Feijoada de frutos do mar. Uma grande aventura na cozinha
Feijoada de Frutos do Mar com feijão branco bem temperado acrescido de cubos de peixe, camarões, lulas e polvo. Tudo isso refogado em bacon e, seguindo à risca a receita portuguesa, paio. Sim meus amigos, bacon, paio e frutos do mar, tudo dentro ...