Ravioli de espinafre e ricota em uma massa com gemas. Uma receita que se parece com outras de massa fresca da Cozinha, mas que é bastante diferente. As diferenças aparecem tanto na massa, composta por uma proporção muito maior de gemas do que de ...
Massas frescas
Massa vegana para macarrão. Vegan dough pasta
Massa Vegana para Macarrão Um desafio antigo. Produzir em casa uma massa fresca para macarrão, ravioli, tortellini ou lasanha sem ovos ou qualquer produto animal. Uma massa vegana para ser recheada ou cortada da forma que a pessoa quiser. Uma massa ...
Massa para macarrão sem glúten
Massa de macarrão sem glúten e ainda assim fina, macia e deliciosa? Você passou sua vida inteira comendo macarrão. Da sopa de letrinhas da sua infância, passando pelo miojo da adolescência e faculdade até o dia de hoje massas sempre foram aquele ...
Massa de Macarrão com Cúrcuma. A cor da saúde
Massa de macarrão com cúrcuma? Para que dirão os que conhecem massas feitas em casa? As gemas dos ovos utilizados já deixará a massa bem amarela. Depende, depende muito dos ovos em questão. Se forem ovos de galinhas criadas soltas, ciscando ...
Massa de macarrão vermelha. A cor da beterraba
Uma massa de macarrão de intensa cor vermelha que é uma festa para os olhos. Sim, essa beleza da foto é a massa, e o resultado está na foto abaixo. Adicionar cor à massa de macarrão não é somente uma questão estética - apesar de ...
Massa verde para macarrão. A força do espinafre
Massa verde de macarrão feita em casa. Um bocado de farinha, alguns ovos e a magia acontece. Nada mais simples, nada mais belo, nada mais aconchegante e ao mesmo tempo sofisticado do que fazer seu próprio macarrão. Antes da receita um pouco ...
Talharim Verde com Molho ao Sugo. Espinafre e tomate, um casamento perfeito.
Massa fresca à base de ovos é uma delícia. Ninguém fica indiferente quando assiste a transformação de um monte de farinha com ovos em macarrão. Agora imaginem adicionar um bocado de espinafre a esses ingredientes e produzir uma massa verde que irá ...