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Home » Pratos principais » Carnes » Peixes e Frutos do Mar » Ceviche de pescados. Leve, saudável e refrescante.

Ceviche de pescados. Leve, saudável e refrescante.

20/11/2015 by Sheila

Ceviche é uma receita de origem peruana que data de um período anterior a chegada dos espanhóis.

Consiste basicamente em peixe, preferencialmente branco, cortado em iscas e marinado  em suco fresco de limão. Após esse período são acrescentados  diversos tipos de pimenta, cebola fina em meia lua, normalmente roxa, e coentro. Essa é a base do ceviche e sobre ela existem inúmeras variações, como acrescentar abacate, manga, tomate picado…

image

Fizemos duas versões dele.

Uma com linguado e cebola branca e a outra de atum com cebola roxa.

Em comum o uso do Coentro do Mato ou Coentro de Peixe em lugar do coentro comum. Essa variedade de coentro é nativa do Brasil e possui um sabor mais acentuado e uma textura mais firme. Mais curiosidades sobre esse tempero ver o blog  Come-se.

Ceviche de pescados. Leve, saudável e refrescante.
Recipe Type: Peixes
Cuisine: Peruana
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 60 mins
Total time: 1 hour
Ceviche é uma receita de origem peruana que Consiste basicamente em peixe, preferencialmente branco, cortado em iscas e marinado em suco fresco de limão.
Ingredients
  • 300 a 400 gr de peixe.
  • 1 cebola em meia lua fatiada bem fina.
  • Suco de 10 limões.
  • 2 colheres de sopa cheia de coentro bem picado.
  • Pimentas bem picadas a gosto.
  • Tomate sem semente picado. Opcional.
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Corte o peixe em pedaços pequenos, adicione o suco de limão e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora.
  2. Adicione os outros ingredientes e sirva.
  3. Delicioso, leve e refrescante.
3.5.3226

 

Ingredientes:

  1. 300 a 400 gr de peixe.
  2. 1 cebola em meia lua fatiada bem fina.
  3. Suco de 10 limões.
  4. 2 colheres de sopa cheia de coentro bem picado.
  5. Pimentas bem picadas a gosto.
  6. Tomate sem semente picado. Opcional.
  7. Sal a gosto

Modo de Fazer:

Corte o peixe em pedaços pequenos, adicione o suco de limão e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

image

Adicione os outros ingredientes e sirva.

Delicioso, leve e refrescante.

image

Ceviche de Linguado e Ceviche de Atum.

Bom final de dia a todos.

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